针对您提出的问题，即女儿户口已迁出且出钱给父母盖房子，现在父母年纪大了想签订协议归还相关事宜，以下是我为您提供的详细解答：
一、协议签订的核心目的
首先，需要明确签订协议的核心目的。在此情况下，父母可能希望确保自己老有所居，同时明确女儿出资盖房的性质（是借款、赠与还是其他），以及未来房产的归属或处理方式。
二、协议内容建议
出资性质明确：
- 协议中应明确女儿出资盖房的性质。如果是借款，应约定还款期限、利息（如有）及还款方式；如果是赠与，则需明确赠与的条件（如是否附有赡养义务等）。
房产归属与居住权：
- 明确房产的归属。若房产仍登记在父母名下，可约定父母去世后房产的继承方式；若已或拟过户给女儿，则需约定父母在世期间的居住权，确保父母老有所居。
- 居住权可通过书面协议约定，并建议到不动产登记中心办理居住权登记，以增强法律效力。
赡养义务：
- 协议中应明确女儿对父母的赡养义务，包括经济供养、生活照料和精神抚慰等方面。
- 可约定若女儿未履行赡养义务，父母有权撤销赠与或要求女儿承担违约责任。
争议解决方式：
- 约定协议履行过程中发生争议的解决方式，如协商、调解或诉讼等。
三、协议签订与公证
书面协议：
- 协议应以书面形式签订，并由双方签字（或盖章）确认。
- 协议内容应清晰、明确，避免使用模糊或歧义的语言。
公证：
- 考虑对协议进行公证，以增强协议的证据效力。
- 公证可锁定协议签订的时间等关键事实，降低未来产生争议的风险。
四、法律条款参考
- 根据《民法典》第六百六十一条，赠与可以附义务。赠与附义务的，受赠人应当按照约定履行义务。
- 根据《民法典》第六百六十三条，受赠人不履行赠与合同约定的义务时，赠与人可以撤销赠与。
五、实际操作建议
咨询专业律师：
- 在签订协议前，建议咨询专业律师，以确保协议内容合法、有效。
保留相关证据：
- 保留女儿出资盖房的相关证据，如转账记录、收据等。
- 保留协议签订过程中的相关证据，如沟通记录、草稿等。
定期沟通与调整：
- 协议签订后，双方应定期沟通协议履行情况。
- 如需调整协议内容，应再次签订书面协议并公证。
综上所述，签订协议时需明确出资性质、房产归属与居住权、赡养义务及争议解决方式等关键内容，并考虑对协议进行公证以增强法律效力。同时，建议咨询专业律师以确保协议内容合法、有效。