针对您提出的“入职如果不签合同怎么办”的问题，这是一个涉及劳动者权益保护的重要议题。根据《劳动合同法》的相关规定，我将为您详细解答应对策略及法律后果。

一、应对策略

1. 协商补签：

   • 首先，您可以尝试与用人单位进行友好协商，要求补签书面劳动合同。这是最直接且和平的解决方式，有助于维护双方的良好关系。

2. 向劳动监察部门投诉：

   • 若协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。投诉时，需准备能证明劳动关系的材料，如工资支付记录、工作证、考勤记录等。劳动监察部门会介入调查，并责令用人单位改正，及时与您签订合同。

3. 申请劳动仲裁：

   • 若用人单位仍拒绝签订合同，您可以向劳动仲裁机构申请劳动仲裁。在仲裁过程中，您需要提供充足的证据来证明您的主张，如工资条、工作证、与用人单位的沟通记录等。仲裁机构将根据事实和法律作出裁决，要求用人单位支付未签合同期间的双倍工资差额等。

二、法律后果

1. 支付双倍工资：

   • 根据《劳动合同法》规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这是对用人单位不签合同行为的法律惩罚。

2. 视为订立无固定期限劳动合同：

   • 若用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。此时，用人单位还需从用工满一年的次日起支付十一个月的双倍工资。

3. 不利法律地位：

   • 不签合同还可能导致用人单位在劳动纠纷中处于不利地位，因为无法证明双方的劳动关系及各项权利义务。同时，劳动者可随时解除劳动关系，且无需承担违约责任，用人单位还需依法支付经济补偿。

三、维权注意事项

1. 时效限制：

   • 劳动仲裁有一年的时效限制，您需在知道或应当知道权利受侵害之日起一年内提出申请。因此，及时采取行动至关重要。

2. 证据准备：

   • 在维权过程中，您需要准备充足的证据来证明您的主张。这包括但不限于工资支付记录、工作证、考勤记录、与用人单位的沟通记录等。确保您的证据完整且有效，以避免因证据瑕疵导致权益受损。

3. 多途径维权：

   • 除了劳动仲裁外，您还可以通过向劳动监察部门投诉、与用人单位协商等方式来维护自己的权益。根据具体情况选择合适的维权途径，以提高维权效率。

综上所述，面对入职不签合同的情况，您应首先尝试与用人单位协商补签合同；若协商无果，则向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的权益。同时，注意保留相关证据并关注时效限制，以确保您的权益得到有效保障。