公司安排别的工作时，员工是否可以请假休息，这并非一个简单的“是”或“否”的问题，而是需要根据具体情况和相关法律法规来综合判断。以下是从不同角度进行的分析：

一、劳动合同与规章制度的角度

1. 劳动合同约定：首先，需要查看劳动合同中是否有关于工作安排和请假的相关条款。如果劳动合同中明确规定了员工在特定情况下有权请假休息，那么员工在符合这些条件时，自然可以请假。

2. 公司规章制度：其次，公司的规章制度也是判断的重要依据。如果公司规章制度中规定了员工在面临工作调整时有权申请请假，并且请假流程合理合法，那么员工可以按照规章制度申请请假。

二、法律法规的角度

1. 劳动法保护：根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，员工享有休息休假的权利。如果公司安排的工作超出了员工的合理承受范围，或者影响了员工的正常休息，员工有权依法提出请假申请。但需要注意的是，这种请假并非无条件的，而是需要符合法律法规的规定，并且通常需要提供合理的理由和证据。

2. 特殊情况下的请假：在某些特殊情况下，如员工生病、家庭突发变故等，员工有权根据法律法规的规定申请病假、事假等。这些请假类型通常不受公司工作安排的影响，而是基于员工的个人情况和法律法规的规定。

三、实际操作的角度

1. 与公司协商：在实际操作中，如果员工希望请假休息，最好先与公司进行协商。通过沟通，员工可以了解公司的工作安排和请假政策，同时也可以向公司说明自己的情况和需求。如果双方能够达成一致，那么请假问题就可以得到妥善解决。

2. 遵循请假流程：如果公司同意员工请假，员工需要按照公司的请假流程进行申请。这通常包括填写请假申请表、提供相关证明材料等步骤。遵循请假流程不仅可以确保请假的合法性，也可以避免因请假而产生的纠纷。

四、可能面临的法律后果

1. 未经批准擅自离岗：如果员工未经公司批准擅自离岗，可能会面临违反公司规章制度的风险。根据规章制度的约定，公司可能会对员工进行相应的处罚，如扣发工资、解除劳动合同等。

2. 合法请假受保护：相反，如果员工依法提出了请假申请，并且得到了公司的批准，那么员工的请假行为就是合法的。在这种情况下，员工享有休息休假的权利，公司不得无故干涉或剥夺。

建议：

• 在面临公司安排别的工作时，如果希望请假休息，最好先查看劳动合同和公司规章制度中的相关规定。
• 如果合同或制度中没有明确规定，或者规定不明确，建议与公司进行协商，了解公司的请假政策和流程。
• 在申请请假时，需要提供合理的理由和证据，并遵循公司的请假流程。
• 如果遇到纠纷或无法解决的问题，可以寻求法律援助或咨询专业律师（即我本人，段海宇律师，专注于劳动纠纷等领域）。

希望以上分析能够对你有所帮助。如果你还有其他问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。