当您收到的食品包装是空的，您可以按照以下步骤进行索赔，以有效维护自己的合法权益：

1. 与商家协商

   • 沟通说明与赔偿要求：首先，您应第一时间与商家取得联系，详细说明收到空包装商品的情况，并提出合理的赔偿要求，如补寄商品、退款或给予一定的经济补偿。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》，您作为消费者享有购买商品时人身、财产安全不受损害的权利，并有权要求赔偿。商家有义务提供符合质量要求的商品，若未能履行，则应承担相应的赔偿责任。

2. 保留关键证据

   • 证据类型：在协商过程中，务必保留好购物凭证（如订单截图）、快递单号、签收记录、空包装及内部情况的照片或视频等关键证据。
   • 重要性：这些证据对于后续索赔至关重要，能够证明您的权益确实受到了侵害，是维权成功的关键。

3. 申请网购平台介入

   • 平台投诉：若商家拒绝赔偿或无法联系，您应向网购平台提交投诉，并申请平台介入处理。
   • 平台责任：网购平台在核实情况后，会依据平台规则协助您与商家协商，并对商家进行相应处理，如警告、罚款或下架商品等。

4. 向监管部门或消费者协会投诉

   • 投诉机构：若平台介入未能解决问题，您可以向市场监督管理部门或消费者协会进行投诉。
   • 调查与协调：这些机构在受理投诉后，会进行调查，并根据调查结果协调解决，必要时会采取法律手段维护您的权益。

5. 考虑法律途径

   • 特别情况处理：若商家存在故意隐瞒商品质量问题的行为，即构成欺诈，根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条，您可以要求商家三倍赔偿，且最低赔偿额为五百元。
   • 计算公式：若商品价款为P，则三倍赔偿金额为3P；若3P不足五百元，则按五百元赔偿。
   • 提起诉讼：若上述途径均未能解决问题，您可以向有管辖权的人民法院提起诉讼，要求商家承担相应的法律责任。

在处理此类问题时，您还需要注意以下几点：

• 保持冷静：在收到空包装商品时，保持冷静，不要急于与商家发生争执，而是按照上述步骤有序进行索赔。
• 选择正规平台：为降低风险，建议选择正规、信誉良好的购物平台和商家进行交易。
• 及时维权：一旦发现权益受到侵害，应及时采取行动，避免错过最佳的维权时机。

示例说明： 假设您在某网购平台购买了一盒价值100元的巧克力，收到后发现包装内是空的。您首先应与商家联系，说明情况并要求退款或补寄。若商家拒绝，您可保留好订单截图、快递单号、空包装照片等证据，向网购平台投诉并申请介入。若平台处理无果，您可向市场监督管理部门或消费者协会投诉。若商家存在欺诈行为，您还可要求三倍赔偿，即300元（因300元大于五百元中的最低赔偿额五百元按实际计算规则应取五百元，但此处为说明三倍计算方式，实际应按法律规定取五百元或商品价款的三倍中较高者）。若仍无法解决，您可向法院提起诉讼。