当您购买到食品包装里面有空包的情况时，为了有效维护自己的合法权益，您可以按照以下详细步骤进行索赔：

一、保留证据

1. 购物凭证：请务必妥善保存购买该食品的发票、小票或者电子支付记录等。这些凭证能够证明您的购买行为，并记录了购买时间、地点、商品名称及价格等关键信息，是后续索赔的重要依据。

2. 空包证据：对发现空包的食品进行详细拍照或录像，确保照片或录像清晰展示食品的品牌、包装、外观以及内部为空的情况。这些证据将直接证明商品存在问题，是索赔过程中的有力支持。

二、与商家沟通协商

1. 联系商家：根据您的购买方式，选择直接前往实体店与商家面对面沟通，或者通过网购平台的聊天功能、客服电话等方式与卖家取得联系。

2. 提出诉求：依据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，明确指出商家提供的商品存在问题，即食品包装内出现空包。您可以要求商家进行退款、补发商品或者给予其他合理的赔偿。在沟通过程中，保持冷静和理性，以事实为依据，提出合理的诉求。

三、向平台或相关部门投诉

1. 向购物平台投诉（适用于网购情况）：

   • 如果您是通过网购平台购买的食品，可以在平台上找到投诉入口，填写详细的投诉内容，并上传之前收集的证据。
   • 平台会进行调查核实，并根据平台规则和相关法律法规给出反馈和处理结果。请耐心等待平台的处理，并保持与平台的沟通。

2. 向消费者协会或有关行政部门投诉：

   • 如果您与商家的沟通协商无果，或者认为商家的行为违反了相关法律法规，可以向当地的消费者协会或市场监督管理部门进行投诉。
   • 投诉时，请准确提供商家的基本信息、购买详情、空包食品的具体情况以及您与商家沟通的过程等信息。这些信息将有助于相关部门进行调查处理，并维护您的合法权益。

四、考虑法律诉讼

1. 准备材料：如果上述途径均无法解决问题，且涉及金额较大或者您认为自己的权益受到了严重侵害，可以考虑通过法律途径来维护自己的合法权益。

   • 撰写起诉状，明确原被告信息、诉讼请求、事实和理由，并附上相关证据。

2. 提起诉讼：将起诉状和证据提交到有管辖权的人民法院，缴纳诉讼费用，并等待法院受理和开庭审理。

   • 在诉讼过程中，请积极配合法院的工作，按时参加庭审，并陈述自己的诉求和理由。法院将根据事实和法律规定作出判决，维护您的合法权益。

五、注意事项

• 在整个索赔过程中，请保持冷静和耐心，遵循法律程序进行操作。
• 确保提供的所有信息真实有效，以免影响投诉或诉讼的效果。
• 如遇困难或疑问，可随时咨询专业律师或相关法律机构以获取帮助和指导。

综上所述，当您购买到食品包装里面有空包的情况时，请按照上述步骤进行索赔，以维护自己的合法权益。