针对您提出的“领导诬陷工人工作期间喝酒并开除，该怎么办”的问题，以下是我的详细解答：

1. 法律分析角度：

   • 诬陷的法律性质：领导诬陷工人工作期间喝酒，若该指控不实，则可能构成对工人名誉权的侵害。根据《民法典》的相关规定，名誉权是公民依法享有的对其所获得的客观社会评价、排除他人侵害的权利。若领导的行为导致工人社会评价降低，工人有权要求停止侵害、恢复名誉、消除影响、赔礼道歉，并可以要求赔偿损失。
   • 开除的合法性：关于开除，需依据《劳动合同法》的相关规定来判断。若工人并未违反公司规章制度或法律法规中关于工作期间禁止饮酒的规定，领导仅凭诬陷就开除工人，则该开除行为可能违法。工人有权要求公司继续履行劳动合同或支付违法解除劳动合同的赔偿金。

2. 应对措施角度：

   • 收集证据：工人应首先收集能够证明自己工作期间未喝酒的证据，如工作记录、同事证言、监控录像等。同时，也应收集领导诬陷的证据，如聊天记录、邮件、录音等。
   • 与公司沟通：在收集到足够证据后，工人可以尝试与公司进行沟通，要求公司撤销开除决定并恢复工作。沟通时，应保持冷静和理性，明确表达自己的诉求和依据。
   • 申请劳动仲裁：若与公司沟通无果，工人可以向当地劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。在仲裁过程中，工人需要提交相关证据来证明自己的主张。仲裁委员会将根据事实和法律规定作出裁决。
   • 提起诉讼：若对仲裁结果不满，工人还可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，工人需要准备充分的证据来支持自己的诉讼请求。法院将依法审理并作出判决。

3. 注意事项角度：

   • 及时行动：工人应在知道或应当知道权利被侵害之日起一定期限内（如劳动争议仲裁的时效为一年）采取行动，以免超过时效而丧失维权机会。
   • 保持冷静：在处理此类纠纷时，工人应保持冷静和理性，避免情绪化行为导致事态恶化。
   • 寻求专业帮助：若工人对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业律师的帮助。律师将提供专业的法律意见和代理服务，帮助工人更好地维护自己的权益。

总结与建议： 面对领导诬陷并开除的情况，工人应首先收集证据并尝试与公司沟通。若沟通无果，可以申请劳动仲裁或提起诉讼来维护自己的权益。在整个过程中，工人应保持冷静和理性，并寻求专业律师的帮助以确保自己的权益得到充分保障。如果您有任何进一步的疑问或需要具体的法律帮助，请随时向我咨询。