针对您提出的“工伤认定过程中用人单位注销怎么赔”的问题，这是一个涉及法律程序和权益保障的重要问题，我将为您详细解答。

首先，需要明确的是，即使用人单位在工伤认定过程中注销，工伤职工的合法权益仍然应得到保障。具体赔偿流程和责任承担方式，需根据用人单位是否依法进行清算、是否投保工伤保险等因素来综合判断。

一、用人单位注销前的工伤认定与赔偿准备

1. 及时申请工伤认定：在用人单位注销前，工伤职工或其近亲属应尽快向用人单位所在地统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。这是后续赔偿的基础。

2. 确定工伤待遇项目及数额：包括医疗费、伤残补助金、停工留薪期工资等。这些费用是后续赔偿的主要内容。

二、用人单位注销后的赔偿流程

1. 清算组织赔偿：

   • 若用人单位在注销前已依法成立清算组织，并进行了清算，那么清算组织应以公司的剩余财产为限，对工伤职工进行赔偿。
   • 清算组织需按照工伤待遇项目及数额，逐一进行赔偿支付。

2. 股东或出资人承担连带责任：

   • 如果公司剩余财产不足以支付全部工伤待遇，工伤职工有权就未获赔偿部分向法院提起诉讼，要求股东在出资范围内承担连带赔偿责任。
   • 股东如能证明其不存在过错（如已依法履行清算义务等），可适当减轻其赔偿责任。

3. 承继单位或第三人担责：

   • 若用人单位注销后有承继单位，且该承继单位同意承担原用人单位的工伤赔偿责任，则由承继单位进行赔偿。
   • 若无承继单位，但原用人单位在注销前将资产转让给第三人，且该第三人同意在接受的资产范围内承担赔偿责任，则由第三人进行赔偿。

三、法律程序与维权途径

1. 劳动仲裁：若与用人单位或相关责任主体协商不成，工伤职工可向劳动仲裁机构申请仲裁，要求支付工伤待遇。

2. 诉讼：对仲裁结果不服的，工伤职工可向人民法院提起诉讼，通过法律途径维护自身权益。

3. 强制执行：若用人单位或相关责任主体不履行赔偿义务，工伤职工可通过法院强制执行程序，要求法院强制其支付赔偿款。

四、建议与注意事项

1. 尽快申请工伤认定：工伤职工或其近亲属应在事故伤害发生之日或被诊断、鉴定为职业病之日起1年内，及时申请工伤认定。

2. 留存相关证据：包括劳动关系证明、工伤事实证明、医疗费用票据等，以便在后续赔偿过程中提供有力支持。

3. 关注用人单位清算情况：若用人单位进入清算程序，工伤职工应密切关注清算进展，确保自身权益得到妥善处理。

4. 寻求专业法律帮助：在处理复杂的工伤认定赔偿问题时，建议工伤职工寻求专业律师的帮助，以确保自身权益得到最大程度的保障。

综上所述，即使用人单位在工伤认定过程中注销，工伤职工的合法权益仍然应得到保障。通过依法进行工伤认定、确定工伤待遇项目及数额、通过清算组织或相关责任主体进行赔偿、以及通过法律程序维护自身权益等步骤，工伤职工可以有效地追讨应得的赔偿。