在饭店门外楼梯摔倒后的赔偿问题，涉及多个方面的考量，主要包括饭店是否尽到了安全保障义务以及您自身是否存在过错。以下是对此问题的详细解答：

一、饭店的安全保障义务

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者，有义务在合理限度内尽到安全保障义务，确保消费者的人身和财产安全。这包括但不限于：

1. 设置警示标识：在可能危及人身安全的区域，如楼梯口、湿滑地面等，应设置明显的警示标识，提醒消费者注意安全。
2. 采取防滑措施：对于楼梯等易滑倒的区域，应铺设防滑地毯或采取其他防滑措施，以减少滑倒的风险。
3. 定期维护检查：对经营场所内的设施进行定期维护和检查，确保其处于安全状态。

二、您自身的过错

作为完全民事行为能力人，您在公共场所也应尽到谨慎注意义务，对周围环境及安全状况进行观察和判断。如果您在摔倒时存在以下情形，可能会被认为存在过错：

1. 饮酒过量：如果饮酒后意识不清或行动不便，增加了摔倒的风险。
2. 穿着不当：如穿着高跟鞋、拖鞋等易滑倒的鞋类。
3. 疏于观察：在下楼梯时未注意观察地面情况，导致摔倒。

三、赔偿责任的划分

在饭店门外楼梯摔倒后，赔偿责任的划分通常取决于饭店是否尽到了安全保障义务以及您自身是否存在过错。具体来说：

1. 如果饭店未尽到安全保障义务：如未设置警示标识、未采取防滑措施等，导致您摔倒受伤，饭店应承担相应的赔偿责任。
2. 如果您自身存在过错：如饮酒过量、穿着不当、疏于观察等，导致摔倒受伤，您应自行承担部分责任。赔偿责任的划分会根据双方的过错程度进行综合考虑。

四、实际案例参考

在实际案例中，法院通常会根据双方提供的证据和陈述，结合现场勘查情况，综合分析摔倒事故的原因和责任划分。例如，在某些案例中，法院可能认定饭店承担20%至60%不等的赔偿责任，具体取决于饭店未尽到安全保障义务的程度以及您自身过错的严重程度。

五、建议

1. 及时保留证据：在摔倒后，应尽快拍照、录像或寻找目击者作证，以保留相关证据。
2. 与饭店协商：首先尝试与饭店协商赔偿事宜，看是否能达成一致意见。
3. 寻求法律援助：如果协商无果，可以寻求法律援助或咨询专业律师，了解自己的权益和可能的赔偿途径。

综上所述，在饭店门外楼梯摔倒后的赔偿问题涉及多个方面的考量。建议您在了解相关法律法规和实际案例的基础上，与饭店进行协商或寻求法律援助以维护自己的合法权益。