针对您提出的“合伙人跟甲方签租赁合同只能一个人签怎么办”的问题，首先需要明确的是，合租或合作租赁并非只能由一个人签订合同。从法律角度来看，存在多种签约方式，您可以根据实际情况和合伙人之间的信任程度来选择最适合的方式。

签约方式一：一人代表签约，再与其他合伙人签内部协议

1. 一人与房东签约：可以选择其中一位合伙人作为代表，与房东签订租赁合同。这位合伙人将作为承租人与房东建立租赁关系。

2. 内部协议：随后，这位代表合伙人需要与其他合伙人签订转租或合租协议，明确各自的权利和义务。这种方式下，代表合伙人对租赁房屋负主要责任，若其他合伙人有违约行为，房东一般会先找这位代表合伙人解决。

3. 注意事项：

   • 确保内部协议详细、明确，包括租金分配、使用范围、维修责任等。
   • 代表合伙人应具备良好的信誉和责任感，以避免因个人行为影响整个合伙关系。

签约方式二：所有合伙人共同与房东签约

1. 共同签约：所有合伙人可以共同作为承租人与房东签订租赁合同。在这种情况下，每个合伙人都是合同当事人，共同享有合同权利和承担义务。

2. 明确权利义务：合同中应明确规定每个合伙人的权利和义务，如租金支付比例、房屋使用权限、维修责任等。这样，若其中一人违约，房东可直接依据合同追究该违约人的责任。

3. 注意事项：

   • 确保所有合伙人都对合同内容有充分了解，并同意承担相应责任。
   • 共同签约有助于增强合伙关系的稳定性和透明度。

建议与总结

• 选择签约方式：根据合伙人之间的信任程度、实际情况以及房东的要求，选择最适合的签约方式。
• 签订书面合同：无论选择哪种方式，都应签订书面合同，明确各方权利义务，以避免日后可能产生的纠纷。
• 保留证据：在合同履行过程中，保留相关证据，如聊天记录、转账记录等，以备不时之需。
• 协商与调解：若发生纠纷，首先尝试通过协商解决；若协商不成，可寻求第三方调解或通过诉讼途径维护自身合法权益。

综上所述，合伙人跟甲方签租赁合同并非只能一个人签。您可以根据实际情况选择最适合的签约方式，并确保合同内容详细、明确，以保障所有合伙人的权益。