核心结论：合伙生意中租房合同仅一人签字，可能存在合同效力风险及合伙责任划分问题，需根据实际情况采取不同措施补救或防范风险，具体如下：

1. 合同效力风险：未签字合伙人可能不受约束

• 法律分析：根据《民法典》第490条，合同原则上自双方签字或盖章时成立。若租房合同仅由部分合伙人签字，未签字的合伙人可能主张合同对其不生效，导致出租方或已签字合伙人面临违约风险。
• 补救措施：
  • 事后追认：未签字的合伙人可通过书面声明、实际履行（如支付租金）等方式追认合同效力，使其对全体合伙人生效。
  • 补充协议：全体合伙人与出租方签订补充协议，明确未签字方对合同的认可，或重新签订包含所有合伙人签字的合同。

2. 合伙责任划分：已签字合伙人可能承担连带责任

• 法律分析：若合同被认定为仅对签字合伙人有效，但实际租赁用途为合伙经营，根据《合伙企业法》第38条，合伙企业债务可能由全体合伙人承担连带责任。出租方可能要求签字合伙人先行履行义务，再由合伙人内部追偿。
• 风险防范：
  • 明确内部约定：在合伙协议中约定租房合同的签字权限及责任分担，避免内部纠纷。
  • 共同签署文件：涉及合伙重大事项（如租房、贷款）时，尽量要求全体合伙人共同签字，或出具授权委托书明确代理人权限。

3. 出租方角度：可主张合同有效并要求履行

• 法律分析：若出租方有理由相信签字合伙人代表全体合伙人（如提供合伙协议、授权文件），可能依据《民法典》第172条主张“表见代理”，要求全体合伙人履行合同。
• 操作建议：
  • 要求补充材料：出租方可要求签字合伙人提供合伙协议、授权书等文件，证明其代表全体合伙人签约。
  • 书面确认：在合同中增加条款，要求签字方承诺“已获全体合伙人授权”，并约定违约责任。

4. 实务建议：优先通过协商解决

• 步骤：
  1. 内部沟通：全体合伙人协商一致，明确对租房合同的认可态度。
  2. 与出租方协商：说明情况，争取签订补充协议或重新签署合同。
  3. 留存证据：保存沟通记录、付款凭证等，证明未签字方实际参与合伙经营。

总结：合伙生意中租房合同一人签字存在法律风险，需通过追认、补充协议或内部约定等方式补救。建议优先协商解决，并完善合伙协议及授权文件，避免类似问题再次发生。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作方案。