针对产品配料表未展开而被打假的情况，处罚方式主要取决于具体的违规情节和法律规定，以下分情况说明：
行政处罚：
- 根据《中华人民共和国产品质量法》的相关规定，如果产品配料表未按照要求详细展开，可能被视为产品标识不符合规定。这种情况下，市场监督管理部门有权责令生产者或销售者改正，并可能处以罚款。罚款的具体数额会根据违规情节的严重程度来决定，一般从几千元到几万元不等。
- 例如，若产品配料表缺失关键成分信息，导致消费者无法准确了解产品成分，从而可能引发健康风险，那么这种违规行为就可能受到较重的行政处罚。
民事赔偿：
- 如果因产品配料表未展开而导致消费者受到损害（如过敏反应、健康问题等），消费者有权要求生产者或销售者承担民事赔偿责任。赔偿范围可能包括医疗费、误工费、精神损害抚慰金等。
- 在这种情况下，消费者需要提供充分的证据来证明其损害与产品配料表未展开之间的因果关系。
刑事责任（在极端情况下）：
- 虽然因产品配料表未展开而直接承担刑事责任的情况较为罕见，但如果这种违规行为导致了严重的后果（如多人健康受损、死亡等），且生产者或销售者存在故意或重大过失，那么他们可能面临刑事责任的追究。
- 刑事责任可能包括有期徒刑、罚金等，具体取决于违规行为的严重程度和造成的后果。
法律建议：
- 对于生产者而言，应严格遵守产品质量法等相关法律法规，确保产品配料表等标识信息准确、完整。这不仅可以避免行政处罚和民事赔偿的风险，还可以维护企业的声誉和消费者的信任。
- 对于销售者而言，在进货时应严格审查产品的标识信息，确保所售产品符合法律法规的要求。如果发现产品存在标识问题，应及时与生产者沟通并采取措施进行整改。
- 如果您或您的企业已经因产品配料表未展开而面临打假或投诉，建议尽快咨询专业律师，了解具体的法律责任和应对策略。律师可以根据您的具体情况提供法律意见，帮助您妥善处理纠纷。
后续行动建议：
- 立即审查产品配料表等标识信息，确保符合法律法规的要求。
- 如果发现产品存在标识问题，及时与生产者或供应商沟通并采取措施进行整改。
- 保留相关证据（如产品样本、销售记录、消费者投诉等），以备不时之需。
如果您在处理此类问题时遇到任何法律难题，都可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律意见。