针对您提出的“啤酒没有生产日期怎么处罚”的问题，这通常涉及到食品安全法规的违反，具体处罚方式会依据相关法律法规以及案件的具体情况来定。以下是一个基于实际案例的详细解答：

一、法律依据

首先，我们需要明确的是，根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，预包装食品的包装上应当有标签，且标签应当标明包括生产日期在内的多项重要信息。如果啤酒等预包装食品没有生产日期，或者生产日期被故意刮除、模糊处理，那么这就构成了经营标签不符合规定的预包装食品的违法行为。

二、处罚原则

对于这类违法行为，食品安全监督管理部门会依据违法情节的轻重，采取相应的处罚措施。这些措施可能包括：

1. 没收违法所得和违法生产经营的食品：如果啤酒没有生产日期或者生产日期被刮除，那么这些啤酒将被没收。

2. 罚款：根据货值金额的大小，罚款的数额也会有所不同。货值金额不足一万元的，可能处以五千元以上五万元以下的罚款；货值金额一万元以上的，则可能处以货值金额五倍以上十倍以下的罚款。

3. 责令停产停业，直至吊销许可证：对于情节严重的违法行为，食品安全监督管理部门还可能责令企业停产停业，甚至吊销其食品生产或经营许可证。

三、实际案例

以眉山市彭山区市场监督管理局处理的一起案例为例：

• 案件概述：彭山区奎奎酒水经营部经营的雪花勇闯天涯啤酒箱体及箱内罐装的啤酒生产日期末位均被刮除，导致无法完整查看生产日期。

• 处罚决定：

  • 没收违法经营的雪花勇闯天涯啤酒120箱（12罐/箱）。
  • 罚款人民币壹仟伍佰元整（¥1500.00元）。

在这个案例中，由于啤酒的生产日期被刮除，经营部被处以了没收违法产品和罚款的处罚。同时，如果经营部不能提供供货商的资质证明及产品的合格证明，还可能因未履行进货查验义务而受到进一步的处罚。

四、建议与总结

对于啤酒等预包装食品的生产者和经营者来说，确保产品标签的完整性和准确性是非常重要的。这不仅是遵守法律法规的要求，也是保障消费者权益和自身商业信誉的必要措施。如果发现产品标签存在问题，应立即采取措施进行整改，以避免可能的法律风险和商业损失。

综上所述，啤酒没有生产日期或者生产日期被刮除是违反食品安全法规的行为，将受到食品安全监督管理部门的严厉处罚。因此，建议所有食品生产者和经营者都要严格遵守相关法律法规，确保产品标签的完整性和准确性。