针对您提出的“啤酒过期怎么处罚”的问题，这主要涉及到商家售卖过期啤酒所应承担的法律责任，以及消费者在遇到此类情况时的维权途径。以下是我为您详细梳理的解答：
商家售卖过期啤酒的法律责任
民事赔偿责任：
- 退款与赔偿：根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，消费者购买到过期啤酒后，有权要求商家退款，并可主张价款十倍或者损失三倍的赔偿金。若增加赔偿的金额不足一千元，则按一千元计算。例如，若您购买到一瓶价格为50元的过期啤酒，您除了可以要求退还这50元货款外，还能获得至少1000元的赔偿。
- 损害赔偿：若因饮用过期啤酒导致身体不适或产生疾病等后果，商家还需承担相应的医疗费用、误工费等侵权损害赔偿责任。赔偿范围包括医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。
行政处罚：
- 警告与改正：市场监督管理部门会对商家发出警告，责令其立即改正违法行为，并提醒其重视食品安全问题，规范经营。
- 没收违法所得与产品：商家销售过期啤酒所获得的非法收入将被全部没收，同时尚未销售的过期啤酒及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品也将被依法收缴。
- 罚款：依据《中华人民共和国食品安全法》规定，对生产经营过期食品的商家进行罚款。具体标准根据货值金额而定，货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。
- 吊销许可证：对于情节严重、多次售卖过期啤酒或造成严重后果的商家，相关部门将吊销其食品经营许可证或食品生产许可证，剥夺其从事食品经营业务的资格。
刑事责任：
- 若商家销售过期啤酒的行为构成犯罪，如造成严重食物中毒事故或其他严重后果，将依法追究刑事责任。
消费者维权途径
与商家协商：
- 发现购买到过期啤酒后，第一时间与商家取得联系，向其说明情况，并要求按照法律规定进行赔偿。在协商过程中，注意保留好相关证据，如购物小票、啤酒实物（尽量保持原状）等。
请求消费者协会调解：
- 若与商家协商不成，可以向当地的消费者协会投诉，请求其介入调解。消费者协会会根据具体情况进行调查和调解，促使双方达成和解协议。
向有关行政部门投诉：
- 可以拨打12315热线电话或通过当地市场监督管理部门网站等渠道进行投诉举报。市场监督管理部门会对商家的违法行为进行调查处理，并依法作出相应的行政处罚。同时，他们也会协助您维护自身合法权益，督促商家履行赔偿责任。
提起诉讼：
- 如果通过以上途径仍无法解决问题，您可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，要注意收集和整理相关证据，以支持自己的诉讼请求。法院将根据法律规定和事实情况进行审理，并作出公正的判决。
综上所述，商家售卖过期啤酒将面临民事赔偿、行政处罚，情节严重者还可能受到刑事处罚。作为消费者，您在购买过程中若发现过期啤酒，应及时向商家要求退货，并向相关监管部门举报，以维护自身权益和市场秩序。