销售刚过期的啤酒是严重的违法行为，将依据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规受到严厉的处罚。以下是对此问题的详细解答：

一、法律依据及主要处罚措施

销售过期啤酒主要违反了《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，同时也可能涉及《中华人民共和国消费者权益保护法》和《中华人民共和国产品质量法》。根据这些法律，销售过期啤酒将面临以下处罚：

1. 没收违法所得和违法产品：

   • 县级以上人民政府食品安全监督管理部门将没收因销售过期啤酒所获得的违法所得，以及违法销售的过期啤酒本身。同时，可能还会没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。

2. 罚款：

   • 根据《食品安全法》第一百二十四条，如果货值金额不足一万元，将并处五万元以上十万元以下罚款；如果货值金额一万元以上，将并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。例如，若销售过期啤酒的货值金额为5000元，则可能面临五万元至十万元的罚款；若货值金额为2万元，则罚款将在20万元至40万元之间。

3. 吊销许可证：

   • 对于情节严重的违法行为，如多次销售过期食品或造成严重后果，食品安全监督管理部门有权吊销销售者的食品经营许可证或其他相关许可证件。此外，若一年内累计三次受罚，还可能面临停产停业直至吊销许可证的处罚。

4. 民事赔偿责任：

   • 如果消费者因购买过期啤酒受到损害，销售者需依法承担赔偿责任。根据《食品安全法》，消费者可以要求支付价款十倍的赔偿金，若增加的赔偿金额不足一千元，则按一千元计算。

5. 刑事责任：

   • 若销售过期啤酒的行为造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病，可能构成《中华人民共和国刑法》第一百四十三条规定的生产、销售不符合安全标准的食品罪。根据情节轻重，可处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或没收财产。

二、实际案例分析

以某超市为例，若该超市因销售过期啤酒被查处，且货值金额共计8000元，违法所得2000元。根据《食品安全法》第一百二十四条，该超市应被没收违法所得2000元和违法销售的过期啤酒，同时可能面临五万元以上十万元以下罚款。若情节严重，如多次销售过期食品或造成消费者健康损害，还可能被吊销许可证，并需承担民事赔偿责任。

三、建议与总结

销售过期啤酒不仅损害消费者权益，也破坏了市场秩序和食品安全体系。作为食品经营者，必须严格遵守食品安全法律法规，确保所售食品均在保质期内。若面临销售过期啤酒的法律问题，建议立即停止销售行为，主动配合监管部门的调查，并采取积极措施挽回消费者损失。同时，寻求专业法律意见和帮助，以更好地了解自身法律责任，降低法律风险。

综上所述，销售刚过期的啤酒将面临严厉的法律处罚和赔偿责任。食品经营者应时刻保持警惕，加强内部管理，确保食品安全合规。