给员工加工资必须通知到员工，这是基于劳动法律法规的要求以及保障劳动者权益的考虑。以下从不同角度对此问题进行详细分析：

一、法律法规要求

根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位招用劳动者时，应当如实告知劳动者劳动报酬等与劳动合同直接相关的情况。虽然该条款并未直接提及“加工资”必须通知员工，但从劳动法的精神和原则出发，工资作为劳动者劳动报酬的核心部分，其变动（包括增加）应当告知劳动者。这是因为工资的调整直接影响到劳动者的切身利益，劳动者有权知晓自己的工资情况。

二、保障劳动者权益

1. 知情权：劳动者有权了解自己的工资构成、调整情况等。如果用人单位不通知员工加工资，就剥夺了劳动者的知情权，这是不公平的。
2. 协商权：在工资调整方面，劳动者有权与用人单位进行协商。如果用人单位单方面决定加工资而不通知员工，就剥夺了劳动者的协商权，可能引发劳动纠纷。
3. 维权依据：如果劳动者对工资调整有异议，需要保留相关证据进行维权。如果用人单位不通知员工加工资，劳动者可能无法及时获取相关证据，从而影响维权效果。

三、实际操作建议

1. 书面通知：用人单位在决定给员工加工资时，最好采用书面形式通知员工，并明确加工资的金额、生效时间等关键信息。这样既可以保障劳动者的知情权，也可以作为日后可能出现的劳动纠纷的证据。
2. 签订变更协议：如果加工资涉及到劳动合同的变更（如工资标准的调整），用人单位应当与员工签订变更协议，明确双方的权利和义务。这样可以避免因工资调整而引发的劳动纠纷。
3. 保留证据：无论是用人单位还是劳动者，都应当保留好与工资调整相关的证据，如书面通知、变更协议、工资条等。这些证据在日后可能出现的劳动纠纷中具有重要的证明作用。

四、未通知的法律后果

如果用人单位未通知员工加工资，而实际上已经给员工加了工资，这一般不会引发严重的法律后果。但是，如果因此导致劳动者对工资调整有异议或不满，可能引发劳动纠纷。此外，如果用人单位在加工资时未与员工协商一致或未签订变更协议，而单方面决定加工资，这可能构成违法行为，需要承担相应的法律责任。

总结与建议：给员工加工资必须通知到员工，这是基于法律法规的要求以及保障劳动者权益的考虑。用人单位在决定给员工加工资时，应当采用书面形式通知员工，并明确加工资的金额、生效时间等关键信息。如果涉及劳动合同的变更，还应当与员工签订变更协议。如果劳动者对工资调整有异议或不满，可以及时与用人单位沟通协商或寻求法律援助。如有任何法律问题，可以直接向我咨询。