结论前置：若民间借贷中收取了两次砍头息，借款人是有可能要回部分或全部被扣除的砍头息的，但具体能否要回以及要回的金额，需根据实际情况和法律规定综合判断。

详细分析：

1. 砍头息的合法性：

   • 根据《中华人民共和国民法典》及相关司法解释，借款的利息不得预先在本金中扣除。利息预先在本金中扣除的，应当按照实际借款数额返还借款并计算利息。这意味着，砍头息（即出借人在提供借款时预先扣除的利息）是不受法律保护的。

2. 两次砍头息的处理：

   • 如果出借人在借款时两次扣除了砍头息，这两次扣除均属于违法行为。借款人可以依据法律规定，要求出借人按照实际借款数额返还借款，并重新计算利息。
   • 在实际操作中，借款人需要收集相关证据，如借款合同、转账记录、砍头息扣除的凭证等，以证明出借人确实扣除了砍头息。

3. 要回砍头息的途径：

   • 协商：借款人可以与出借人进行协商，要求其退还砍头息。如果出借人同意，双方可以签订书面协议，明确退还的金额和时间。
   • 诉讼：如果协商无果，借款人可以向人民法院提起诉讼，要求出借人退还砍头息。在诉讼过程中，借款人需要提供充分的证据来支持自己的主张。

4. 注意事项：

   • 借款人在主张要回砍头息时，需要注意诉讼时效的问题。一般来说，民事权利的诉讼时效期间为三年，自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。
   • 借款人还需要注意保留好相关证据，以免在诉讼过程中因证据不足而败诉。

行动建议：

• 如果您遇到了民间借贷中收取两次砍头息的情况，建议您首先与出借人进行协商，看是否能够达成退还砍头息的协议。
• 如果协商无果，您可以考虑向人民法院提起诉讼，要求出借人退还砍头息。在诉讼过程中，请务必提供充分的证据来支持自己的主张。
• 如果您对法律程序不熟悉或担心自己无法有效维护自己的权益，可以随时向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。