结论：在欠款人重新贷款将旧贷款还清，且新贷款担保人不知情也没签过字的情况下，原担保人是否还有责任，需分情况讨论。若新贷与旧贷的担保人不是同一人，或旧贷无担保新贷有担保，且原担保人不知情，则原担保人通常不承担对新贷用于还旧贷部分的担保责任；若新贷与旧贷担保人相同，或原担保人知情并同意以新贷还旧贷，则原担保人需承担相应责任。
详细分析：
新贷与旧贷担保人不同，或旧贷无担保新贷有担保，且原担保人不知情：
- 在此情况下，若债权人与债务人在未告知原担保人的情况下以新贷偿还旧贷，根据《最高人民法院关于适用〈中华人民共和国民法典〉有关担保制度的解释》第十六条的规定，原担保人不承担因新贷用于还旧贷而产生的担保责任。这是因为原担保人在不知情的情况下作出担保意思表示，违背了其真实意愿。
- 举例：甲向乙银行借款（旧贷），由丙作为担保人。后甲无法偿还，又与乙银行签订新借款合同（新贷）并由丁作为担保人。若丁不知新贷用途为还旧贷，则丁不因此承担担保责任，同时丙作为原担保人，若不知情，也不承担对新贷用于还旧贷部分的担保责任。
新贷与旧贷担保人相同，或原担保人知情并同意以新贷还旧贷：
- 若新贷与旧贷系同一担保人，或者债权人有证据证明原担保人知道或应当知道借新还旧事实并提供担保，此时原担保人应承担担保责任。因为在此情形下，原担保人对借新还旧的风险有清晰认知，作出的担保是其真实意思表示。
- 举例：若甲向乙银行借款（旧贷），由丙作为担保人。后甲无法偿还，又与乙银行签订新借款合同（新贷），丙仍作为担保人，且丙知道新贷用途为还旧贷，则丙需承担新贷的担保责任。
特殊情况考量：
- 若存在债权人、债务人串通欺诈原担保人等情形，原担保人可通过法定程序主张不承担担保责任。这要求原担保人能够提供充分的证据证明欺诈行为的存在。
法律建议：
- 对于原担保人而言，在签署担保合同时应仔细审查合同条款，特别是关于借款用途的约定，以确保自身权益不受损害。若发现存在以新贷还旧贷且未告知的情况，应及时与债权人沟通并保留相关证据。
- 对于债权人而言，在借新还旧的过程中应确保所有担保人的知情权，避免因未告知而导致的担保责任纠纷。同时，在签订新贷款合同时，应明确借款用途并确保所有担保人签字确认。
可能法律后果：
- 若原担保人不知情且非同一人，却因新贷用于还旧贷而被要求承担担保责任，原担保人可通过法律途径主张不承担责任，并可能要求债权人赔偿因此造成的损失。
- 若原担保人知情或为新贷与旧贷的同一担保人，却拒绝承担担保责任，债权人可通过法律途径要求原担保人承担相应责任，并可能要求赔偿因未承担责任而导致的损失。