针对您提出的“在劳动合同的变更那栏写了解除合同怎么办”这一问题，我会为您详细解答。
首先，我们需要明确劳动合同变更与解除是两个不同的法律概念。劳动合同的变更，是指在合同尚未履行或者尚未履行完毕之前，用人单位和劳动者在平等自愿、协商一致的基础上，对已订立的劳动合同条款进行修改、补充或废止部分内容的法律行为。而劳动合同的解除，则是指劳动合同订立后，尚未全部履行以前，由于某种原因导致劳动合同一方或双方当事人提前消灭劳动关系的法律行为。
如果您在劳动合同的变更栏中错误地写了解除合同，这实际上可能构成了一个误解或笔误。针对这种情况，我建议您采取以下步骤：
及时沟通：首先，您应尽快与用人单位进行沟通，说明情况，指出变更栏中的错误，并表达您真实的意愿是变更合同而非解除合同。
协商修正：与用人单位协商，看是否可以共同签署一份修正协议，明确指出变更栏中的错误，并重新确认变更的具体内容。这份修正协议应作为原劳动合同的补充，与原合同具有同等法律效力。
保留证据：在沟通过程中，务必保留好所有相关的书面证据，如邮件、短信、聊天记录等，以备不时之需。这些证据可以在未来可能出现的争议中起到关键作用。
寻求法律帮助：如果与用人单位的协商未能达成一致，或者您认为自己的权益受到了侵害，您可以考虑寻求专业的法律帮助。律师可以为您提供法律咨询，帮助您维护自己的合法权益。
最后，我想强调的是，劳动合同是劳动者与用人单位之间的重要法律文件，双方都应认真对待。在签署或修改劳动合同时，务必仔细阅读合同条款，确保自己的权益得到充分保障。如果您对劳动合同的变更或解除有任何疑问或担忧，建议及时咨询专业人士或法律机构。