公司解除劳动合同谈赔偿时让签不起诉公司承诺书，这一行为是否合法需分情况讨论：
承诺书内容合法且自愿签署：
- 如果承诺书的内容不违反法律法规的强制性规定，比如不涉及剥夺员工依法应享有的权利（如获得经济补偿的权利），且员工是在自愿、平等、协商一致的基础上签署的，那么这份承诺书通常是具有法律效力的。这意味着，员工在签署后可能无法再就同一事项对公司提起诉讼或仲裁，但这必须建立在员工充分理解承诺书内容并自愿接受的基础上。
承诺书内容违法或非自愿签署：
- 如果承诺书的内容违反了法律法规的强制性规定，比如试图免除公司应承担的法定责任（如未支付经济补偿），或者员工是在被胁迫、欺诈等非自愿情况下签署的，那么这份承诺书是无效的。在这种情况下，员工仍然有权依法维护自己的权益，包括提起诉讼或仲裁。
法律建议：
- 审慎签署：在签署任何文件前，特别是涉及自身权益的文件，务必仔细阅读并理解其内容。如果对承诺书的内容有疑问或不确定，建议不要轻易签署，而是寻求专业法律意见。
- 保留证据：如果公司要求签署承诺书作为解除劳动合同的条件，员工应要求公司明确承诺书的具体内容和法律后果，并保留好相关证据，如沟通记录、承诺书草案等。
- 依法维权：如果员工认为自己的权益受到了侵害，比如公司未支付经济补偿或承诺书内容违法，应及时向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁，依法维护自己的合法权益。
可能的法律后果：
- 如果员工签署了合法有效的承诺书并放弃了诉讼或仲裁权利，那么后续可能无法再就同一事项对公司提起诉讼或仲裁。
- 如果承诺书无效或员工未签署承诺书，且公司存在违法行为，员工有权依法提起诉讼或仲裁，要求公司承担相应的法律责任。
总之，面对公司解除劳动合同谈赔偿时要求签署不起诉公司承诺书的情况，员工应保持警惕，审慎对待，并在必要时寻求专业法律帮助以确保自己的权益不受侵害。如果有任何疑问或需要进一步的法律指导，可以直接向我咨询。