在此类车辆起步后及时停车，老人扶车摔倒的情况下，责任归属需根据具体事实和法律规定综合判断，无法直接给出确定的责任方，但可以分情况讨论：
若车辆起步行为合法且未违反交通规则，且停车及时未造成危险：
- 在此情况下，如果车辆起步后迅速且合理地停车，且该行为并未对周围环境或行人造成危险，那么车辆驾驶员可能不承担主要责任。
- 老人摔倒可能是由于自身原因，如身体失衡、注意力不集中等。此时，若没有证据表明车辆驾驶员的行为与老人摔倒有直接因果关系，驾驶员可能不承担责任。
若车辆起步行为存在违规或停车不及时导致危险：
- 如果车辆起步时违反了交通规则，如未观察周围环境、未打转向灯等，或者停车不及时，导致老人因避让或扶车而摔倒，那么车辆驾驶员可能需要承担一定的责任。
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，驾驶员在行驶过程中有义务确保安全，避免对他人造成损害。如果驾驶员的行为违反了这一义务，且该行为与老人摔倒有直接因果关系，那么驾驶员可能需要承担相应的赔偿责任。
若存在第三方因素导致摔倒：
- 如果老人摔倒是由于第三方因素，如地面湿滑、障碍物等导致的，且与车辆驾驶员的行为无关，那么车辆驾驶员可能不承担责任。
- 在这种情况下，需要分析第三方因素与老人摔倒之间的因果关系，以及车辆驾驶员的行为是否对第三方因素的产生或扩大有影响。
法律建议：
- 在发生此类事故后，应立即报警并保护现场，以便交警部门进行调查和责任认定。
- 驾驶员应积极配合交警部门的调查工作，提供必要的证据和信息。
- 如果对责任认定有异议，可以在规定时间内提出复核申请或通过法律途径解决争议。
可能后果：
- 如果车辆驾驶员被认定承担责任，可能需要承担老人的医疗费用、护理费用、误工费用等经济损失的赔偿责任。
- 如果事故造成严重后果，如老人重伤或死亡，驾驶员还可能面临刑事责任的追究。
总结与进一步思考：
- 在此类事故中，责任归属需根据具体事实和法律规定综合判断。驾驶员应严格遵守交通规则，确保行驶安全，避免对他人造成损害。
- 如果发生事故，应积极配合调查工作，并根据责任认定结果承担相应的责任。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。