职工在不到退休年龄且有病的情况下，可以选择办病退、离职或辞职，但具体选择需根据个人情况和相关政策来决定。以下是对这三种选择的详细分析：

办病退

1. 条件：

   • 年龄：一般要求男年满50周岁，女年满45周岁，但部分地区对于未达到这个年龄标准，但缴费年限满15年及以上，且经劳动能力鉴定委员会鉴定完全丧失劳动能力的人员，也允许办理病退。
   • 缴费年限：养老保险缴费年限（含视同缴费年限）需满15年及以上。
   • 劳动能力：必须因病或非因工致残完全丧失劳动能力，这一条件需由医院出具诊断证明，并经劳动鉴定委员会确认。

2. 法律依据：

   • 《国务院关于工人退休、退职的暂行办法》（国发[1978]104号）明确了病退的基本条件。
   • 《关于完善城镇职工基本养老保险政策有关问题的通知》（劳社部发〔2001〕20号）进一步补充了病退的相关规定。

3. 待遇：

   • 办理病退后，职工可以享受由社会保险提供的经济保障和福利待遇，包括基本养老金等。

离职（通常指退职）

1. 条件：

   • 不具备退休条件，但由医院证明，并经劳动鉴定委员会确认，完全丧失劳动能力的工人，可以选择退职。

2. 法律依据：

   • 《国务院关于工人退休、退职的暂行办法》（国发[1978]104号）第五条规定了退职的条件。
   • 《企业职工患病或非因工负伤医疗期规定》（劳部发〔1994〕479号）等相关法规也涉及退职的规定。

3. 待遇：

   • 退职后，按月发给相当于本人标准工资一定比例的生活费（具体比例根据地区和政策可能有所不同，如40%或50%），并享受相应的社会保险待遇。但相比正常退休，退职人员的缴费年限通常较短，退职生活费也相对较低。

辞职

1. 条件：

   • 辞职是职工主动提出解除劳动合同的行为，通常不需要满足特定的年龄或健康条件。但考虑到职工有病的情况，可能需要考虑医疗期、经济补偿等问题。

2. 法律依据：

   • 《劳动法》和《劳动合同法》规定了职工辞职的权利和程序。
   • 《企业职工患病或非因工负伤医疗期规定》等相关法规也涉及职工在医疗期内辞职的规定。

3. 后果：

   • 辞职后，职工将失去由原单位提供的工资、福利和社会保险等待遇。如果职工在医疗期内辞职，可能无法享受医疗期内的工资和福利，且可能无法获得经济补偿（除非符合特定条件）。

综合建议

• 如果职工完全丧失劳动能力且符合病退条件，建议选择办病退，以享受由社会保险提供的经济保障和福利待遇。
• 如果职工不完全符合病退条件但完全丧失劳动能力，可以考虑选择退职，以获得一定的生活费和社会保险待遇。
• 如果职工希望主动解除劳动合同且不考虑上述待遇，可以选择辞职。但建议在辞职前充分考虑医疗期、经济补偿等问题，并咨询专业律师以获取更详细的法律建议。

无论选择哪种方式，都建议职工在做出决定前充分了解相关政策规定，并咨询当地社保部门或专业律师以获取准确的信息和指导。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。