开业之前一个月休息是否正常发工资，需视具体情况而定。以下从不同角度为您详细分析：
一、劳动合同约定优先
有明确约定：如果劳动者与用人单位在劳动合同中明确约定了开业前休息期间的工资支付标准，那么用人单位应当按照合同约定支付工资。这是基于《中华人民共和国劳动合同法》中关于劳动合同效力的规定，即劳动合同一旦成立，对双方均具有法律约束力。
无明确约定：若劳动合同中未对开业前休息期间的工资支付作出明确约定，则需进一步分析其他因素。
二、用人单位规章制度或政策
规章制度规定：用人单位可能在其规章制度中规定了开业前休息期间的工资支付政策。如果规章制度合法且已向劳动者公示或告知，那么用人单位应当按照规章制度执行。
无规章制度或政策：若用人单位既无劳动合同约定，也无规章制度规定，则需考虑其他法律因素。
三、法律原则与公平原则
同工同酬原则：根据《中华人民共和国劳动法》的同工同酬原则，劳动者在提供等量劳动的情况下，应获得等量的报酬。然而，在开业前休息期间，劳动者并未实际提供劳动，因此这一原则可能不直接适用。但即便如此，用人单位也应考虑劳动者的合理期待和公平原则。
公平合理原则：在缺乏明确约定或规定的情况下，用人单位应基于公平合理原则，考虑劳动者的生活需求和用人单位的实际情况，与劳动者协商确定工资支付方案。这既体现了对劳动者的尊重，也有助于维护劳动关系的和谐稳定。
四、实际操作建议
与用人单位协商：如果您作为劳动者，在开业前休息期间面临工资支付问题，首先建议与用人单位进行友好协商，明确工资支付标准和时间。
保留证据：在协商过程中，务必保留好相关证据，如劳动合同、规章制度、工资条等，以备不时之需。
寻求法律援助：如果协商无果，您可以向当地劳动监察部门投诉或寻求法律援助，以维护自己的合法权益。
总结来看，开业之前一个月休息是否正常发工资，并没有一个绝对的答案。它取决于劳动合同的约定、用人单位的规章制度或政策、以及法律原则和公平原则的综合考量。因此，在面对这一问题时，建议您首先与用人单位进行协商，并保留好相关证据。如有需要，可以随时向我咨询，我将为您提供专业的法律建议。