如果办理不动产证时被告知购房合同是假的，并被要求签承诺书，你应首先确认合同的真实性，并谨慎对待承诺书的签署。以下是对此情况的具体分析：
一. 确认购房合同的真实性
- 查验合同：仔细查验手中的购房合同，包括合同编号、签章、签字等，看是否存在伪造或篡改的痕迹。
- 与开发商核对：联系开发商或售房方，核实合同的真实性，询问他们是否有关于合同造假的任何信息或记录。
- 法律鉴定：如有必要，可以寻求法律鉴定机构的帮助，对合同进行专业的真伪鉴定。
二. 谨慎签署承诺书
- 了解承诺书内容：在签署承诺书之前，务必详细阅读其内容，确保自己完全理解并同意其中的条款。
- 咨询专业人士：如果不确定承诺书的内容或后果，可以咨询我这样的专业律师，以获取专业的法律意见。
- 避免不利后果：如果承诺书涉及放弃权利或承担不明责任的内容，应谨慎对待，以免给自己带来不利的法律后果。
三. 法律途径维护权益
- 合同真实且合法：如果经过确认，购房合同是真实且合法的，但被告知是假的并要求签承诺书，你可以向相关部门投诉或举报这种不实指控。
- 合同存在问题：如果发现合同确实存在问题，如伪造或篡改，你应立即与开发商或售房方协商解决，必要时可以通过法律途径追究其责任。
我建议：在面对这种情况时，保持冷静并谨慎处理。首先确认合同的真实性，然后仔细阅读并理解承诺书的内容，避免签署可能给自己带来不利后果的文件。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以随时联系我。