入职培训期间没有签合同，劳动者不可以直接走人而不遵循任何程序。尽管用人单位未与劳动者签订书面劳动合同属于违法行为，但劳动者仍需遵循一定的离职程序，以保障自己的权益和避免不必要的法律纠纷。以下从不同角度为您详细分析：
一、基本离职程序
根据《劳动合同法》的相关规定，无论是否签订劳动合同，劳动者在解除劳动关系时都应遵循一定的程序：
提前通知：劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。在试用期内，则只需提前三日通知。这一规定旨在保障用人单位的正常生产经营秩序，避免因劳动者突然离职而造成的损失。
书面形式：为了确保通知的有效性，建议劳动者采用书面形式（如邮件、信件等）通知用人单位，并保留好相关证据。
二、未签订劳动合同的特殊情况
双倍工资赔偿：用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这是对用人单位未履行签订劳动合同义务的惩罚性赔偿。
离职程序的影响：尽管用人单位未签订劳动合同，但劳动者直接离职而未提前通知，可能会影响其后续向用人单位主张双倍工资等权益。因为，在主张双倍工资时，劳动者需要证明其与用人单位存在劳动关系，而直接离职可能会给这一证明过程带来困难。
三、无需提前通知的特殊情况
如果用人单位存在严重违法情形，如未提供劳动保护或劳动条件、未及时足额支付劳动报酬、未依法为劳动者缴纳社会保险费等，劳动者有权立即解除劳动合同，并可以要求用人单位支付经济补偿。在这种情况下，劳动者无需提前通知用人单位即可离职。但需要注意的是，劳动者应先收集能证明劳动关系的证据，如工作证、工资发放记录、考勤记录等，以便在主张权益时能充分举证。
四、法律建议
与用人单位沟通：在决定离职前，建议劳动者先与用人单位进行沟通，说明离职原因及诉求，协商妥善处理离职事宜，包括工资结算、离职证明开具等。
寻求法律帮助：如果与用人单位协商不成，劳动者可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自身合法权益。
保留证据：在整个过程中，劳动者应保留好与用人单位沟通的记录、工资发放记录、考勤记录等证据，以便在需要时能充分举证。
总结来看，入职培训期间没有签合同，劳动者不可以直接走人而不遵循任何程序。劳动者应遵循一定的离职程序，并保留好相关证据，以保障自己的权益和避免不必要的法律纠纷。如果您在此过程中遇到任何法律问题，可以直接向我咨询。