营养成分表虚假标注是违法的。以下从不同角度为您详细分析：
一、法律法规的明确规定
根据现行的《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2011）以及《食品安全法》的相关规定，食品生产者有义务在食品标签上真实、准确地标注食品的营养成分和特性。营养成分表作为预包装食品上的关键信息，对于指导消费者合理选择食品、满足特定营养需求具有重要意义。因此，虚假标注营养成分表，不仅违反了上述法规，也损害了消费者的知情权和选择权。
二、违法行为的法律后果
行政处罚：一旦市场监管部门查实食品生产者存在虚假标注营养成分表的行为，将依据相关法律法规给予处罚。处罚措施包括责令改正、没收违法所得、违法生产经营的食品以及用于违法生产经营的工具等。如果货值金额不足一万，将处以五万至十万的罚款；如果货值金额超过一万，则处以十倍至二十倍的罚款。情节严重的，还可能吊销许可证。
民事责任：除了行政处罚外，食品生产者还可能面临消费者的民事索赔。根据《消费者权益保护法》，如果消费者因食用虚假标注营养成分表的食品而遭受健康损害，食品生产者需要承担相应的民事赔偿责任，包括赔偿医疗费、护理费等合理费用。
刑事责任：在极端情况下，如果虚假标注营养成分表的行为情节恶劣，造成严重后果，如引发重大食品安全事故，食品生产者还可能触犯《刑法》中的相关条款，面临刑事处罚。
三、实际案例与警示
在实际生活中，已经有多起因虚假标注营养成分表而被处罚的案例。例如，某品牌饼干实际糖分含量很高，但标注为低糖，导致糖尿病患者误购并食用，这种虚假标注就构成了对消费者的误导，并因此受到了市场监管部门的处罚。这些案例警示我们，食品生产者必须严格遵守相关法律法规，确保营养成分表的真实性和准确性。
四、建议与措施
加强内部管理：食品生产者应建立完善的内部管理制度，确保营养成分表的标注过程受到严格监控和审核。
选择权威检测：在进行营养成分检测时，应选择具有相应资质和权威性的检测公司，以确保检测结果的准确性和可靠性。
及时响应与整改：一旦发现营养成分表存在错误或虚假标注的情况，应立即采取措施进行整改，并向市场监管部门报告。
温馨提示：
作为消费者，在购买食品时也应仔细查看营养成分表，确保所购食品符合自己的营养需求。如果发现食品存在虚假标注营养成分表的情况，可以向市场监管部门投诉举报，维护自己的合法权益。如果您在此方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。