急辞工老板扣30%的工资，一般情况下是不合法的。下面我将从不同情况为您详细分析：

1. 劳动合同有约定的情况：

   • 如果劳动合同中明确约定了急辞工要扣30%工资，且该约定是双方真实意思表示，内容不违反法律法规的强制性规定，那么这种约定在法律上是有效的。在这种情况下，按照合同约定扣工资是合法的。但这种情况较为少见，因为劳动合同的约定通常需要遵循公平、合理的原则，且不能违反法律法规的强制性规定。

2. 没有劳动合同约定，但单位有规章制度的情况：

   • 若单位有合法有效的规章制度，且该制度经过民主程序制定并向劳动者公示，其中规定了急辞工的扣罚情形，那么单位按规定扣30%工资可能是合法的。但这里的关键是规章制度必须合法有效，且经过民主程序制定并向劳动者公示。
   • 如果单位没有相关规章制度，或者规章制度未依法定程序制定和公示，随意扣30%工资就是不合法的。因为根据法律规定，用人单位不得克扣劳动者工资，除非有法定的允许扣除工资的情形，如代扣代缴个人所得税等。急辞工不属于法定可扣除工资的情形，所以单位不能以此为由随意扣工资。

3. 用人单位主张损失赔偿的情况：

   • 即使劳动者急辞给用人单位造成了一定损失，用人单位也不能简单直接扣30%工资。用人单位若主张损失赔偿，需承担举证责任，要证明因劳动者急辞确实导致了直接经济损失，比如对生产进度的影响、额外的招聘成本等。且扣除后的工资不得低于当地最低工资标准。

如果用人单位违法克扣工资，您可以采取以下措施：

• 与用人单位协商：要求其足额支付工资，并说明急辞扣工资违法的法律依据。
• 向劳动监察部门投诉：由劳动监察部门责令用人单位限期支付，逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。
• 申请劳动仲裁：通过法律途径维护自己的合法权益，要求用人单位支付克扣的工资及相应赔偿。

总结与建议： 急辞工扣30%工资是否合法，关键在于单位是否有合法依据。若没有合法依据，则属于违法行为。作为劳动者，您有权获得足额的劳动报酬，如果用人单位违法克扣工资，您可以通过协商、投诉或申请劳动仲裁等方式来维护自己的权益。如果您有任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。