结论：在约定票到30天内付款但未开票的情况下，可以提起诉讼，但需结合具体证据和合同条款综合判断。以下是详细分析：

1. 合同履行与付款义务的独立性

• 根据《民法典》第五百七十七条，当事人一方不履行合同义务或履行不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或赔偿损失等违约责任。
• 关键点：若合同明确约定“票到30天内付款”，但未开票是否构成付款义务的阻却事由，需看合同条款是否将开票作为付款的前提条件（即“先票后款”）。
  • 若合同未明确开票为付款前提：买方无权以未开票为由拒绝付款，卖方可直接起诉要求支付货款，并可主张逾期付款利息或违约金。
  • 若合同明确约定“先票后款”：卖方未开票可能构成违约，买方有权暂缓付款，但需以书面形式催告并留存证据。此时卖方需先履行开票义务，否则可能面临败诉风险。

2. 未开票是否影响诉讼主张

• 证据要求：卖方需证明双方存在买卖合同关系（如书面合同、送货单、对账单等）及买方已收货的事实。即使未开票，只要能证明买方应付款，法院仍可能支持诉求。
• 反诉风险：若买方在诉讼中提出卖方未开票导致其无法抵扣税款或造成损失，可能反诉要求卖方赔偿或开具发票。此时法院可能一并处理，或要求卖方补开发票。

3. 实务建议

• 卖方：
  1. 立即补开发票，避免买方以“先票后款”抗辩；
  2. 收集合同、送货单、对账单等证据，证明买方应付款；
  3. 若买方拒绝付款，可发送律师函催告，并同步准备起诉材料。
• 买方：
  1. 若卖方未开票，应书面催告并留存证据；
  2. 若合同未约定“先票后款”，可主张同时履行抗辩权（即卖方未开票，买方有权暂缓付款），但需谨慎使用，避免被认定为恶意拖欠。

4. 法律依据

• 《民法典》第五百二十五条（同时履行抗辩权）：当事人互负债务，没有先后履行顺序的，应当同时履行。一方在对方履行之前有权拒绝其履行请求。
• 《民法典》第五百七十九条（支付价款义务）：当事人一方未支付价款、报酬、租金、利息，或者不履行其他金钱债务的，对方可以请求其支付。
• 《发票管理办法》第十九条：销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，对外发生经营业务收取款项，收款方应当向付款方开具发票。

总结：未开票不影响诉讼权利，但可能影响诉讼结果。建议根据合同条款和证据情况，选择最优维权策略。如有具体合同或证据材料，可进一步提供，我将为您定制解决方案。