工地上酒后上班摔伤的责任承担，需视具体情况而定，不能一概而论。以下是从不同角度进行的分析：
一、工人自身责任
过错原则：
- 工人酒后上班，本身存在过错。如果摔伤是由于工人自身饮酒导致的注意力不集中、操作失误等直接原因，那么工人自身应承担主要责任。
工伤认定：
- 根据《工伤保险条例》，醉酒导致伤亡的，不得认定为工伤或者视同工伤。因此，如果工人酒后上班摔伤，且经鉴定处于醉酒状态，其受伤通常不能认定为工伤，雇主或工地管理方无需承担工伤赔偿责任。
二、工地管理方责任
安全管理义务：
- 工地管理方有义务确保工作场所的安全，包括对工人的安全培训、警示以及工作环境的维护。如果工地管理方未明确禁止酒后上岗，或者安全管理存在疏漏，如未提供必要的安全防护措施、未对工人饮酒上班予以足够警示等，那么工地管理方可能因未尽到安全保障义务而承担相应责任。
责任比例划分：
- 在实际案例中，通常会综合考量双方过错程度来划分责任。例如，如果工人自身过错占70%，管理方过错占30%，则管理方可能需承担30%的赔偿责任，包括医疗费、误工费等合理费用。具体责任划分需根据实际情况，由法院依据相关证据来判定。
三、特殊情况下的责任承担
雇主明知工人饮酒仍安排工作：
- 如果雇主明知工人饮酒仍安排其从事危险作业，如登高作业等，导致工人摔伤，那么雇主可能要承担一定的民事赔偿责任。因为雇主对工人负有安全管理和保障义务，明知工人饮酒仍安排工作，存在明显过错。
非工作时间、非工作场所的酒后摔伤：
- 如果工人酒后摔伤并非发生在工作时间和工作岗位，比如在休息时间自行饮酒后摔伤，那么雇主或工地管理方通常无需承担赔偿责任。但是，如果工地为工人提供的休息环境存在安全隐患导致摔伤，雇主或管理方可能要担责。
四、建议与措施
及时申请工伤认定：
- 如果工人认为自身摔伤符合工伤认定条件，应及时向相关部门申请工伤认定，以便后续通过法律途径明确责任归属和确定赔偿事宜。
收集相关证据：
- 在申请工伤认定或提起诉讼时，应收集相关证据，如事故现场情况、单位安排工作记录、工人饮酒情况等，以便证明自身主张。
寻求法律帮助：
- 如果对工伤认定结果不服或对责任承担有争议，可以寻求专业律师的帮助，通过法律途径维护自身合法权益。
总结来说，工地上酒后上班摔伤的责任承担需视具体情况而定。工人自身应承担主要责任的情况包括酒后导致摔伤且与工作无直接关联；而工地管理方可能因未尽到安全保障义务而承担相应责任。在特殊情况下，如雇主明知工人饮酒仍安排工作或休息环境存在安全隐患等，雇主或管理方也可能要承担赔偿责任。因此，在处理此类纠纷时，应综合考虑各种因素，并根据实际情况划分责任比例。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。