核心前提：市场管理方发生变更，前老板退出、新老板接手，员工或租户的押金处理及新老板要求交钱的问题亟待解决。

结论与分情况说明：

1. 关于押金的处理：

   • 押金应继续有效：根据法律规定，押金作为对原合同履行的一种担保，其效力不因市场管理方的变更而自动消失。新老板接手市场后，原则上应承接原老板与租户或员工之间的合同关系，包括押金条款。因此，您有权要求新老板继续履行原押金条款，即押金在合同期满或符合退还条件时予以退还。
   • 核实押金交接情况：为确保押金安全，建议您主动与新老板沟通，要求其出示与前老板的交接文件，确认押金是否已正式移交。若新老板拒绝承认押金存在或无法提供交接证明，您可考虑通过法律途径维护权益，如向市场监管部门投诉或提起民事诉讼。

2. 关于新老板要求交钱的问题：

   • 区分费用性质：首先需明确新老板要求交的钱是何种性质。若是合同约定的正常费用（如租金、管理费等），且金额、支付方式等与原合同一致或经双方协商一致变更，则您应按约履行。但若是新老板单方面增加的费用或变更支付条件，且未与您达成书面协议，您有权拒绝支付。
   • 审查合同变更：若新老板提出变更合同条款（包括费用），必须与您协商一致并签订书面变更协议。未经您同意，新老板不得擅自提高费用或改变支付方式。若新老板强行要求交钱且未提供合理依据，您可拒绝并保留相关证据，以备后续维权。

行动建议：

• 保留证据：无论是押金收据、原合同还是与新老板的沟通记录，都应妥善保存，作为维权依据。
• 协商解决：优先与新老板进行友好协商，明确双方权利义务，争取达成共识。
• 法律途径：若协商无果，可向当地市场监管部门投诉，或依据合同约定向法院提起诉讼，要求新老板履行合同义务或赔偿损失。

总结：面对市场管理方变更，您应首先确认押金的有效性与交接情况，同时审慎对待新老板提出的交钱要求，确保自身权益不受侵害。如有疑问或需要进一步帮助，可直接向我咨询。