针对您提出的“合同谈好定额价，合同订价以为是定额价，法庭起诉说是包干价怎么办”的问题，以下是我的详细解答：
一、核心结论与法律背景
合同解释原则：
- 在合同纠纷中，当合同条款存在歧义或双方对条款理解不一致时，法院会依据合同解释原则来判定合同的真实意思。这通常包括文义解释、体系解释、目的解释等方法。
- 如果合同中明确使用了“定额价”或“包干价”等术语，且双方对此有明确的书面约定，那么法院通常会按照书面约定来解释。
证据收集与提交：
- 您需要收集并提交能够证明您与对方在合同谈判过程中就“定额价”达成一致的证据，如邮件、聊天记录、会议纪要等。
- 同时，您也需要准备反驳对方“包干价”主张的证据，证明您并未同意或接受包干价的计价方式。
二、具体分析与建议
审查合同条款：
- 首先，仔细审查合同文本，看是否有明确的“定额价”或“包干价”条款，以及这些条款的具体内容和上下文。
- 如果合同中确实存在歧义或不明确的地方，您可以主张按照行业惯例或交易习惯来解释合同。
收集与提交证据：
- 收集所有与合同谈判、签订相关的证据，特别是那些能够证明您与对方就“定额价”达成一致的证据。
- 如果可能的话，还可以寻找证人证言来支持您的主张。
- 在提交证据时，要确保证据的真实性、合法性和关联性。
应对法庭起诉：
- 当对方在法庭上主张“包干价”时，您要冷静应对，不要慌张。
- 在法庭上，您可以提出自己的主张和证据，并反驳对方的主张。
- 如果您对法律程序不熟悉，可以考虑聘请一位有经验的律师来代表您出庭。
可能的法律后果：
- 如果法院最终判定合同为“定额价”，那么您将按照定额价来结算款项。
- 如果法院判定合同为“包干价”，那么您可能需要按照包干价来支付款项，但这通常取决于您能否提供足够的证据来反驳对方的主张。
- 在任何情况下，都要尊重法院的判决，并按照判决来履行自己的义务。
三、后续行动建议
与对方协商：
- 在诉讼之前或诉讼过程中，您可以尝试与对方进行协商，看是否能够达成和解或调解协议。
- 协商时，要保持冷静和理性，不要情绪化地处理问题。
准备上诉：
- 如果您对一审判决不满意，可以在法定期限内向上级法院提起上诉。
- 上诉时，要准备充分的上诉理由和证据，以支持您的上诉请求。
最后，我建议您在处理此类合同纠纷时，务必保持冷静和理性，积极收集并提交证据，以维护自己的合法权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。