结论前置：公司突然设定岗位以外的绩效，可能涉及违法或违约情形，员工可通过协商、投诉或法律途径维护权益。以下从法律角度分情况说明：

1. 若劳动合同明确约定岗位职责，公司单方增加岗位外绩效可能违法

• 法律依据：根据《劳动合同法》第三十五条，变更劳动合同（包括岗位职责）需双方协商一致并书面确认。公司未经员工同意单方增加岗位外绩效，属于违法变更劳动合同。
• 应对建议：
  • 书面提出异议：员工可向公司发送书面函件，明确拒绝履行岗位外绩效，并要求公司按原合同执行。
  • 保留证据：保存劳动合同、绩效通知、沟通记录等证据，以备后续维权。
  • 投诉或仲裁：若公司坚持违法变更，员工可向当地劳动监察大队投诉，或申请劳动仲裁要求恢复原岗位条件。

2. 若劳动合同未明确岗位职责，需结合公司规章制度判断

• 法律依据：根据《劳动合同法》第四条，公司规章制度需经民主程序制定并公示，否则对员工无约束力。若公司未履行民主程序（如职工代表大会讨论、公示等），单方设定的岗位外绩效可能无效。
• 应对建议：
  • 核查制度合法性：要求公司提供规章制度的制定程序证据（如会议记录、公示照片等），若无法提供，可主张制度无效。
  • 协商或投诉：与公司协商调整绩效内容，或向劳动监察部门举报公司规章制度违法。

3. 若绩效设定涉及歧视或不合理要求，可能侵犯员工权益

• 法律依据：根据《劳动法》第四十六条，工资分配应遵循按劳分配原则，实行同工同酬。若岗位外绩效与员工实际工作无关，或存在性别、年龄等歧视性条件，可能违反平等就业原则。
• 应对建议：
  • 收集歧视证据：如绩效标准对特定群体明显不利，或与工作无关的苛刻要求。
  • 主张权利：通过劳动仲裁或诉讼，要求公司撤销违法绩效条款，并赔偿损失。

4. 特殊情形：公司经营需要调整绩效，需依法补偿

• 法律依据：根据《劳动合同法》第四十条，因客观情况发生重大变化（如经营战略调整），公司可与员工协商变更劳动合同内容。若协商不成，公司需提前30日书面通知并支付经济补偿金后解除合同。
• 应对建议：
  • 要求协商：员工可要求公司就绩效调整进行协商，并争取合理补偿。
  • 主张补偿：若公司单方解除合同，员工可要求按工作年限支付经济补偿金（每满一年支付一个月工资）。

总结：公司突然设定岗位外绩效，员工应首先核查劳动合同和规章制度，通过书面异议、协商、投诉或法律途径维护权益。具体操作需结合证据和实际情况，建议及时咨询以制定针对性方案。