餐饮管理办法中确实明确规定了禁止设置最低消费。具体来说，根据《餐饮业促进和经营管理办法》的第十六条，明确指出“禁止餐饮服务经营者设置最低消费”。这一规定旨在规范餐饮服务经营活动，维护消费者和经营者的合法权益，促进餐饮行业的健康有序发展。

该办法的出台，不仅为餐饮服务经营者提供了明确的经营指导，也为消费者提供了更加公平、透明的消费环境。禁止设置最低消费，意味着消费者在就餐时不再受到最低消费额度的限制，可以根据自己的需求和预算自由选择菜品和服务，这无疑增强了消费者的消费自主性和满意度。

同时，这一规定也促使餐饮服务经营者更加注重提升服务品质和菜品质量，以吸引和留住消费者。在竞争激烈的餐饮市场中，只有提供优质的服务和美味的菜品，才能赢得消费者的青睐和信任。

因此，如果您在就餐过程中遇到餐饮服务经营者设置最低消费的情况，您可以依据《餐饮业促进和经营管理办法》的相关规定进行维权，保护自己的合法权益。