产品名称叫芥花油并不直接违法，但具体是否构成违法需结合多方面因素综合判断。以下从不同角度为您详细分析：

1. 产品名称的合法性基础

• 一般原则：产品名称本身，只要不违反法律法规的强制性规定，不侵犯他人合法权益（如商标权、著作权等），通常是可以自由使用的。芥花油作为一种植物油，如果其名称真实反映了产品的成分或特性，且没有误导消费者的意图，那么使用“芥花油”作为产品名称是合法的。

2. 可能构成违法的情形

• 虚假宣传：如果产品并非由芥花制成，或者芥花并非产品的主要成分，但商家却以“芥花油”为名进行销售，这可能构成虚假宣传，违反《中华人民共和国消费者权益保护法》等相关法律法规。消费者有权要求商家提供真实、准确的产品信息，商家不得通过虚假或引人误解的宣传方式误导消费者。
• 侵犯商标权：如果“芥花油”已被他人注册为商标，且该商标处于有效保护期内，那么未经商标权人许可，其他商家不得擅自使用该商标或与之相近似的名称进行销售活动。否则，可能构成商标侵权，需要承担相应的法律责任。
• 违反食品安全标准：如果产品虽然名为“芥花油”，但实际上不符合国家关于食用油的食品安全标准，如含有有害物质、添加剂超标等，那么该产品不仅违法，还可能对消费者的健康造成危害。

3. 法律建议

• 核实产品信息：作为消费者，在购买“芥花油”或其他任何产品时，应仔细核实产品的成分、生产日期、保质期等信息，确保所购产品符合自己的需求和安全标准。
• 维护自身权益：如果发现商家存在虚假宣传、商标侵权或违反食品安全标准等违法行为，消费者可以向相关部门投诉举报，要求商家承担相应的法律责任。
• 商家合规经营：作为商家，在使用产品名称时应确保真实、准确，不侵犯他人合法权益，同时遵守国家关于产品质量和食品安全的法律法规，以维护良好的市场秩序和消费者权益。

总结来看，产品名称叫芥花油本身并不直接违法，但商家在使用该名称时应确保真实、准确，不违反法律法规的强制性规定，不侵犯他人合法权益。如果您在购买或销售“芥花油”过程中遇到任何法律问题，可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律建议。