被推荐方一般不能绕过居间人和总包方签合同，这主要涉及到合同关系、居间合同的法律效力以及可能引发的法律责任问题。以下从不同角度进行分析：

一、合同关系与居间合同的法律效力

1. 合同关系：在正常的商业交易中，各方之间的合同关系是基于自愿、平等、公平和诚实信用的原则建立的。如果被推荐方、居间人和总包方之间已经存在或预期存在合同关系，那么绕过居间人直接与总包方签订合同，可能构成对原有合同关系的破坏或违反。

2. 居间合同的法律效力：居间合同是居间人向委托人报告订立合同的机会或者提供订立合同的媒介服务，委托人支付报酬的合同。如果被推荐方与居间人之间已经签订了居间合同，并且居间人已经按照合同约定提供了服务，那么被推荐方绕过居间人直接与总包方签订合同，可能构成对居间合同的违约。

二、可能引发的法律责任

1. 违约责任：如果被推荐方绕过居间人直接与总包方签订合同，违反了与居间人之间的居间合同，那么被推荐方可能需要承担违约责任，包括支付违约金、赔偿损失等。

2. 侵权责任：在某些情况下，绕过居间人直接与总包方签订合同可能还涉及对居间人合法权益的侵害，如居间人的信息获取权、报酬请求权等。如果因此给居间人造成损失，被推荐方可能需要承担侵权责任。

三、特殊情况下的考虑

虽然一般情况下被推荐方不能绕过居间人和总包方签合同，但也存在一些特殊情况需要考虑：

1. 居间人未履行义务：如果居间人未能按照居间合同的约定履行其义务，如未提供真实、准确的信息，或者未积极促成合同的签订等，那么被推荐方可能有理由绕过居间人直接与总包方签订合同。但这种情况下，被推荐方也需要谨慎行事，并确保自己的行为不违反法律法规和合同约定。

2. 合同条款的变更或解除：如果各方之间已经签订了合同，但后续因各种原因需要变更或解除合同，那么在这种情况下，被推荐方可能需要根据变更或解除后的合同条款来行事。如果变更或解除后的合同条款允许被推荐方直接与总包方签订合同，那么被推荐方可以这样做。

四、建议与风险提示

1. 遵守合同约定：被推荐方应严格遵守与居间人、总包方之间的合同约定，不得擅自绕过任何一方签订合同。

2. 及时沟通协商：如果被推荐方对合同关系或居间服务有异议或需求变更，应及时与居间人、总包方进行沟通协商，寻求合法合规的解决方案。

3. 寻求法律帮助：如果被推荐方在合同关系或居间服务方面遇到法律问题或纠纷，应及时寻求专业律师的法律帮助，以维护自己的合法权益。

在实际操作中，每个案件的具体情况都有所不同。因此，如果您面临类似的问题或纠纷，建议直接向我咨询，以便根据您的具体情况提供更详细、准确的法律建议。