员工曝光后厨是否违法，需视具体情况而定。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、合法曝光的情况
事实确凿且出于公众利益：
- 如果员工曝光的内容是真实的，并且涉及公众利益，如食品安全问题、卫生条件恶劣等，那么这种曝光行为通常并不违法。因为公众有权知道与其健康、安全相关的信息，员工作为知情者，有责任和义务向相关部门或公众揭露这些问题。
通过合法途径曝光：
- 员工在曝光时，应确保所披露信息的真实性、客观性与准确性，并遵循合法合规的程序。例如，可以先向企业内部管理部门反映问题，若未能得到解决，再向相关监管部门投诉，由监管部门依法处理并公开相关信息。这种通过合法途径的曝光行为，是受到法律保护的。
二、可能违法的情况
夸大事实或歪曲真相：
- 如果员工在曝光时夸大事实或歪曲真相，那么这种行为可能构成违法。因为虚假的信息会误导公众，造成不必要的恐慌和混乱，同时也可能损害企业的声誉和利益。
泄露企业商业机密：
- 如果员工在曝光过程中泄露了企业的商业机密，如独特的烹饪方法、配方等，那么这种行为也可能构成违法。因为商业机密是企业的重要资产，受到法律的保护。员工在曝光时，应确保不泄露任何可能损害企业利益的商业机密。
恶意诋毁或侵犯隐私权：
- 如果员工在曝光时存在恶意诋毁企业或侵犯他人隐私权的行为，如公开他人的个人信息、散布谣言等，那么这种行为同样可能构成违法。因为恶意诋毁和侵犯隐私权都是不道德且违法的行为，会损害他人的名誉和利益。
三、法律建议
确保信息真实准确：
- 员工在曝光前，应确保所掌握的信息是真实准确的，避免夸大事实或歪曲真相。
遵循合法途径：
- 员工应通过合法途径进行曝光，如向企业内部管理部门反映问题、向相关监管部门投诉等。
保护企业商业机密和他人隐私权：
- 员工在曝光时，应确保不泄露企业的商业机密和他人的隐私权，避免造成不必要的法律纠纷。
寻求法律帮助：
- 如果员工在曝光过程中遇到法律问题或困惑，可以寻求专业律师的帮助，以确保自己的行为合法合规。
举例说明：假设某餐厅后厨存在严重的卫生问题，如食材过期、操作台面不干净等。员工A在发现这些问题后，通过合法途径向相关部门进行了投诉，并提供了真实的照片和视频作为证据。这种行为就是合法的曝光行为。相反，如果员工B在没有确凿证据的情况下，散布谣言说餐厅后厨使用地沟油等虚假信息，那么这种行为就可能构成违法。
总之，员工在曝光后厨问题时，应确保自己的行为合法合规，避免造成不必要的法律纠纷。如果有任何法律问题或困惑，可以直接向我咨询。