结论前置：在未签订劳动合同的情况下，劳动者并非可以随时无条件离职，而是需根据具体情况，遵循法定程序离职，并有权依法维护自身权益。

详细分析：

1. 入职一个月内未签合同的情况：

   • 根据《劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，且应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。若在此期间内劳动者想离职，通常需要按照单位的规章制度，提前告知单位。具体来说，试用期内需提前三日通知用人单位，转正后则需提前三十日以书面形式通知，并办理好工作交接等离职手续。此时，虽然未签合同，但劳动者仍需遵循一定的离职程序。

2. 入职超过一个月未签合同的情况：

   • 若用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同，劳动者不仅有权在遵循法定提前通知程序后离职，还可以依据《劳动合同法》第八十二条的规定，要求用人单位从第二个月起每月支付二倍的工资作为赔偿。
   • 同时，若劳动者以用人单位不签订劳动合同为由离职，还可以根据《劳动合同法》的相关规定主张经济补偿。经济补偿的标准通常为：按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资；六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，支付半个月工资的经济补偿。这种情况下，劳动者在离职时不仅可以要求赔偿，还能获得一定的经济补偿。

3. 证据收集与离职前的准备：

   • 无论哪种情况，劳动者在离职前都应注意收集能够证明劳动关系存在的证据，如工资支付记录、工作证、考勤记录、同事证言等。这些证据在后续可能发生的劳动争议中至关重要，有助于劳动者维护自己的合法权益。
   • 此外，尽管在特定情况下劳动者有权随时离职并要求赔偿，但为避免不必要的法律纠纷，建议劳动者在离职前与用人单位进行协商，并尽可能达成书面协议。协商与准备证据是离职前的重要步骤。

4. 离职后的权益维护：

   • 如果劳动者在离职后发现用人单位存在违法行为，如未支付双倍工资、未缴纳社会保险等，劳动者可以依法向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。离职后，劳动者仍有权依法维权。

法律依据：

• 《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条：用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
• 《中华人民共和国劳动合同法》第四十六条、第四十七条：关于经济补偿的规定，按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付经济补偿。

行动建议：

• 如果你现在想离职，建议先与用人单位进行协商，明确离职时间和工作交接等事宜。
• 同时，收集并保存好能够证明劳动关系存在的证据，以备不时之需。
• 如果协商不成或遇到其他问题，可以依法向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。

有问题可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议。