雇员坐雇主车执行工作任务因交通事故死亡，雇主不一定需要承担保险不能覆盖部分的赔偿责任，这取决于具体的法律规定和案件情况。下面我将从几个方面进行详细分析：

1. 工伤保险覆盖情况：

   • 如果雇员在执行工作任务期间发生交通事故并死亡，且该雇员已被纳入工伤保险范围，那么其因工伤导致的死亡应由工伤保险进行赔付。在这种情况下，雇主通常不需要承担保险不能覆盖部分的赔偿责任，因为工伤保险已经为雇员提供了相应的保障。

2. 雇主责任保险：

   • 有些雇主会购买雇主责任保险，以覆盖雇员在工作过程中可能发生的意外伤害。如果雇主购买了此类保险，且保险条款涵盖了雇员因交通事故死亡的情况，那么保险公司将按照保险合同约定进行赔付。此时，雇主同样不需要承担保险不能覆盖部分的赔偿责任。

3. 雇主过错情况：

   • 如果交通事故的发生是由于雇主的过错导致的，如雇主提供的车辆存在安全隐患、雇主指示雇员进行危险操作等，那么雇主可能需要承担一定的赔偿责任。在这种情况下，即使保险已经赔付了一部分，雇主仍可能需要承担保险不能覆盖部分的损失。

4. 法律特别规定：

   • 在某些地区或特定行业，法律可能对雇主的责任有特别规定。例如，某些国家或地区可能规定雇主在雇员因工作原因受到伤害时承担无过错责任，即无论雇主是否有过错，只要雇员是在工作过程中受到伤害，雇主都需要承担相应的赔偿责任。

综上所述，雇员坐雇主车执行工作任务因交通事故死亡时，雇主是否需要承担保险不能覆盖部分的赔偿责任并不是一成不变的，而是需要根据具体的法律规定、保险条款以及案件情况来综合判断。如果你或你身边的人遇到了类似的问题，建议尽快咨询专业律师以获取准确的法律意见。