结论前置：在离职时，对于之前公司要求填写的个人信息，您确实有必要跟人事强调不要乱发出去，这是保护个人隐私和信息安全的重要措施。
一、从法律角度分析
个人信息保护法：根据我国相关法律法规，个人信息受法律保护，任何组织或个人不得非法收集、使用、加工、传输他人个人信息，也不得非法买卖、提供或者公开他人个人信息。因此，您有权要求公司保护您的个人信息不被泄露。
劳动合同与保密义务：在劳动合同中，通常会有关于保密义务的条款，要求员工和公司都应对在工作中知悉的对方商业秘密和个人信息予以保密。离职时，这一义务依然存在，公司有责任确保您的个人信息不被不当使用或泄露。
二、从实际操作角度分析
明确告知人事：在离职过程中，您可以主动与人事部门沟通，明确告知他们不要将您的个人信息泄露给第三方。这种沟通可以是口头的，但为了确保有据可查，最好采用书面形式，如邮件或离职交接单等。
了解公司政策：在离职前，您可以了解公司的个人信息保护政策，包括公司如何收集、使用、存储和保护员工个人信息。这有助于您更好地判断公司是否会妥善处理您的个人信息。
保留证据：如果您发现公司未经您同意泄露了您的个人信息，您可以保留相关证据，如邮件、短信、聊天记录等，以便在必要时维护自己的合法权益。
三、从风险防范角度分析
防止身份盗用：个人信息泄露可能导致身份盗用等风险，如他人利用您的个人信息进行非法活动。因此，保护个人信息就是保护自己的财产安全和名誉。
避免不必要的骚扰：个人信息泄露还可能导致您收到不必要的骚扰电话、短信或邮件等。通过强调不要乱发个人信息，您可以减少这类骚扰的发生。
建议：在离职时，除了跟人事强调不要乱发个人信息外，您还可以采取一些额外的措施来保护自己的隐私和信息安全，如更改密码、注销不必要的账户等。如果您发现公司违反了个人信息保护的相关规定，您可以向相关部门投诉或寻求法律帮助。
最后，如果您在离职过程中遇到任何与个人信息保护相关的问题或疑虑，都可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。