离职时确实需要填写离职单，这是遵循法律法规以及保障双方权益的重要步骤。以下是对这一问题的详细解答：

一、法律法规要求

根据《劳动合同法》的相关规定，劳动者在离职时，无论是正式员工还是试用期员工，都需要按照法定程序进行。正式员工通常需要提前三十日以书面形式通知用人单位，而试用期员工则需提前三日通知。填写离职单是这一通知过程的重要体现，它作为书面证据，能够明确记录劳动者的离职意愿、离职时间以及工作交接等关键信息。

二、离职单的作用

1. 明确离职意愿：离职单是劳动者向用人单位正式表达离职意愿的书面文件，有助于避免口头通知可能带来的误解或纠纷。

2. 记录离职时间：离职单上通常会注明劳动者的离职日期，这对于用人单位安排工作交接、计算工资以及办理社保等手续至关重要。

3. 工作交接依据：离职单中往往包含工作交接的内容，如交接的文件、资料、设备等，这有助于确保工作的连续性和完整性。

4. 保障双方权益：填写离职单是劳动者和用人单位之间的一种法律行为，它有助于保障双方的合法权益，避免在离职过程中出现不必要的纠纷。

三、离职单的填写与提交

1. 填写内容：离职单通常包括劳动者的基本信息、离职原因、离职日期、工作交接情况等。劳动者应如实填写这些信息，并确保内容的准确性和完整性。

2. 提交方式：离职单一般需要提交给用人单位的人力资源部门或直接上级。在提交时，劳动者应要求用人单位出具接收证明，以证明离职单已经送达并得到确认。

四、特殊情况处理

如果劳动者因特殊原因无法亲自填写或提交离职单，如突发疾病、意外事件等，可以委托他人代为办理。但在此情况下，劳动者应提供书面委托书，并明确委托事项和权限。同时，受托人应携带劳动者的相关证件和委托书前往用人单位办理离职手续。

五、案例警示

以您提供的案例为例，李某在试用期内未按照法律法规办理离职申请，直接通过微信告知公司法人代表后就不再工作。这种行为不仅违反了法律法规，也给公司带来了不必要的麻烦和损失。如果李某因此给公司造成了实际损失，公司有权提出赔偿要求。因此，广大劳动者在离职时应严格遵守法律法规，按照法定程序办理离职手续。

综上所述，离职时填写离职单是遵循法律法规以及保障双方权益的重要步骤。劳动者应认真对待离职过程，确保离职手续的合法性和完整性。