你应当与对方签订一份包含土地转租及归还条款的协议书。针对你的情况，具体分析如下：

一. 协议书的必要性

• 鉴于对方已经转包你的土地二十多年，并且现在希望租用你的其他土地作为补偿，同时承诺归还原本转包的土地，这种涉及土地权益变动的情况，必须通过书面协议来明确双方的权利和义务。

二. 协议书的主要内容

1. 土地转租条款

   • 明确转租的土地位置、面积、转租期限、租金及支付方式等关键信息。例如，应写明“甲方（你）同意将位于xx位置、面积为xx平方米的土地转租给乙方（对方），转租期限为xx年，租金为每年xx元，支付方式为xx”。

2. 土地归还条款

   • 详细规定原本转包土地的归还时间、归还条件及归还后的土地状态。例如，应写明“乙方承诺在转租期限届满后xx日内，将原本转包的位于xx位置、面积为xx平方米的土地归还给甲方，归还时土地应处于可耕种状态，无任何附着物或障碍物”。

3. 违约责任

   • 约定双方违反协议时应承担的责任，包括但不限于违约金、赔偿损失等。例如，应写明“如任何一方违反本协议约定，应向对方支付违约金xx元，并赔偿因此给对方造成的损失”。

4. 争议解决方式

   • 选择双方认可的争议解决方式，如协商、调解、仲裁或诉讼等。例如，应写明“因本协议引起的或与本协议有关的任何争议，双方应首先通过友好协商解决；协商不成时，可提交xx仲裁委员会仲裁或向xx人民法院提起诉讼”。

三. 签订协议书的注意事项

• 在签订协议书之前，建议双方充分沟通并协商，确保协议内容真实、合法、有效。
• 协议书应一式两份，双方各执一份，具有同等法律效力。
• 如有必要，可以请专业律师对协议书进行审查或起草，以确保协议的合法性和有效性。

我建议你在签订协议书之前，仔细审查协议内容，确保自己的权益得到充分保障。如有进一步需要，您可以继续咨询我。