关于店里加班店长给发的红包是否该收的问题，这并没有一个绝对的答案，而是需要根据具体情况来判断。以下是从不同角度进行的分析：
一、红包性质与目的
加班补偿性质：
- 如果店长发的红包是作为加班的补偿，且金额合理，相当于或略高于你应得的加班费，那么从法律和道德的角度来看，收取这样的红包是合理的。这可以视为对额外工作时间的认可和补偿。
纯粹奖励性质：
- 如果红包是店长出于对你工作表现的认可而给予的纯粹奖励，并非直接针对加班，那么收取这样的红包也是可以的。这可以视为一种激励和认可。
潜在问题性质：
- 然而，如果红包的发放存在潜在问题，比如店长试图通过红包来规避支付法定加班费的责任，或者红包的金额远低于你应得的加班费，那么收取这样的红包就可能存在问题。这可能涉及到劳动权益的侵害。
二、法律角度
- 从法律角度来看，劳动者有权获得加班费，这是劳动者的合法权益。如果店长试图通过红包来替代加班费，那么这可能违反了劳动法的相关规定。在这种情况下，你不仅有权拒绝收取这样的红包，还有权要求店长按照法律规定支付加班费。
三、实际操作建议
了解红包性质：
- 在收取红包之前，先了解红包的性质和目的。如果是作为加班的补偿或纯粹奖励，且金额合理，那么可以考虑收取。
核对加班费：
- 核对你的加班时间和应得的加班费。如果红包的金额远低于你应得的加班费，或者店长试图通过红包来规避支付加班费的责任，那么应该拒绝收取红包，并要求店长按照法律规定支付加班费。
保留证据：
- 无论是否收取红包，都建议保留好相关的证据，如加班记录、红包发放记录等。这些证据在后续可能出现的劳动纠纷中可能会起到关键作用。
咨询专业意见：
- 如果你对红包的性质或法律后果存在疑问，或者担心自己的劳动权益受到侵害，那么可以咨询专业的法律意见。作为专业律师，我可以为你提供详细的法律分析和建议。
总结来看：是否收取店长发的红包需要根据红包的性质、目的以及你的加班情况和应得加班费来综合判断。如果红包是合理的加班补偿或纯粹奖励，且金额合理，那么可以考虑收取；但如果红包存在潜在问题或违反了劳动法的相关规定，那么应该拒绝收取并要求店长按照法律规定支付加班费。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。