针对您提出的“骑手送餐联系不到顾客放置门口造成餐损怎么处理”的问题，这确实是一个涉及骑手、顾客和平台三方利益的复杂情况。以下是我为您提供的详细解答：
一、责任认定原则
骑手责任：
- 骑手在配送过程中，应严格按照顾客的备注或平台的要求进行操作。如果顾客明确备注“放门口不打电话”，且骑手已按此要求操作，并在完成后通过平台消息告知顾客，那么骑手在操作上通常是无过错的。
- 但若骑手未遵循顾客或平台的明确指示，擅自将餐品放置在非指定位置，或未及时通知顾客，导致餐损，则骑手需承担相应责任。
顾客责任：
- 顾客在备注中明确要求“放门口不打电话”，应视为对配送方式的明确指示。若因此导致餐品丢失或损坏，且骑手已按要求操作，顾客通常需自行承担风险。
- 但若顾客未提供明确的配送指示，或指示模糊导致骑手误解，顾客也可能需承担部分责任。
平台责任：
- 平台作为外卖服务的提供者，有责任制定合理的配送规则和责任认定机制。若平台规则存在漏洞或不合理之处，导致骑手或顾客受损，平台需承担相应责任。
- 平台应建立透明的申诉机制，对争议进行公正调查，并根据调查结果作出合理裁决。
二、处理流程建议
骑手操作：
- 骑手在配送前应仔细阅读顾客备注和平台要求，确保理解无误。
- 若顾客要求“放门口不打电话”，骑手应按要求操作，并在完成后通过平台消息告知顾客餐品已送达。
- 若可能，骑手可拍照留证，以备后续争议。
顾客反馈：
- 若顾客发现餐品丢失或损坏，应及时通过平台联系骑手或客服，说明情况并提供证据。
- 顾客应保持冷静，理性表达诉求，避免情绪化行为。
平台介入：
- 平台在收到争议后，应迅速介入调查，核实聊天记录、备注信息、配送记录等证据。
- 平台应根据调查结果，按照既定规则作出合理裁决，如扣款、扣分、赔偿等。
- 若平台规则存在争议或不合理之处，平台应及时调整并公开说明。
三、预防措施与建议
完善备注系统：
- 平台可优化备注系统，允许顾客更详细地描述配送要求，如具体放置位置、是否需要拍照留证等。
- 平台可提供预设的配送选项，如“放门口并拍照”、“放前台并通知”等，供顾客选择。
加强骑手培训：
- 平台应加强对骑手的培训，提高骑手的沟通能力和问题解决能力。
- 骑手应学会在配送过程中与顾客保持良好沟通，及时确认配送要求并反馈配送情况。
建立透明申诉机制：
- 平台应建立透明的申诉机制，允许骑手和顾客对争议进行申诉。
- 平台应设立专门的申诉处理团队，对申诉进行公正调查并作出合理裁决。
推广保险服务：
- 平台可考虑推广餐品保险服务，为顾客提供额外的保障。
- 若顾客购买保险服务，在餐品丢失或损坏时，可获得相应的赔偿。
综上所述，处理骑手送餐联系不到顾客放置门口造成餐损的问题，需要骑手、顾客和平台三方共同努力。通过明确责任认定原则、建立合理的处理流程、采取预防措施与建议，可以减少类似争议的发生，保障各方的合法权益。