关于您提出的“实习生上班期间玩游泳，老师管理态度恶劣，随口说了句‘滚’，是否算违法”的问题，我们可以从以下几个角度进行分析：
从劳动法或实习协议的角度：
- 一般情况：在劳动法或一般的实习协议中，并没有明确规定管理者不能使用“滚”这样的词汇。但是，这并不意味着管理者的行为就是完全合法的或者可以被接受的。劳动法和实习协议更侧重于保护劳动者的基本权益，如工资支付、工作时间、休息休假等，而对于管理者的具体言行，除非涉及到侮辱、诽谤等明确违法行为，否则法律可能不会直接介入。
- 特殊情况：如果实习协议或者公司规章制度中明确规定了管理者的行为规范，包括不得使用侮辱性语言，那么管理者的行为就可能违反了这些规定，实习生可以依据这些规定进行维权。
从人格权保护的角度：
- 侮辱行为：虽然“滚”这个字眼在单独使用时可能并不构成严重的侮辱，但如果结合当时的语境、语气以及双方的关系，有可能被视为对实习生人格的侮辱。根据《中华人民共和国民法典》中关于人格权保护的规定，任何组织或者个人不得以侮辱、诽谤等方式侵害他人的名誉权。如果管理者的行为确实构成了对实习生名誉权的侵害，那么实习生有权要求管理者承担相应的民事责任。
- 维权途径：如果实习生认为自己的名誉权受到了侵害，可以通过与管理者协商、向公司投诉、寻求劳动仲裁或者提起民事诉讼等途径来维护自己的权益。
从职场伦理和职业道德的角度：
- 职场伦理：无论法律如何规定，职场中的管理者都应该尊重员工或实习生的人格和尊严，避免使用侮辱性或攻击性的语言。这是职场伦理的基本要求，也是建立良好职场关系的基础。
- 职业道德：作为教育者或管理者，更应该以身作则，展现出良好的职业道德和素养。使用“滚”这样的词汇，无疑是对自己职业形象的损害，也可能对实习生的心理造成负面影响。
建议：
- 如果您是实习生，感到自己的权益受到了侵害，可以先尝试与管理者进行沟通，表达自己的不满和诉求。
- 如果沟通无果，可以向公司的人力资源部门或者上级领导反映情况，寻求他们的帮助和支持。
- 如果问题依然得不到解决，您可以考虑寻求劳动仲裁或者提起民事诉讼来维护自己的权益。
最后需要强调的是，虽然“滚”这个字眼可能并不直接构成违法行为，但管理者的这种态度和行为显然是不恰当的。在职场中，我们应该尊重每一个人，避免使用侮辱性或攻击性的语言，以建立和谐、积极的职场关系。如果您还有其他关于劳动工伤或职场关系的问题，欢迎直接向我咨询。