总包将桩基和土建都分包给一家单位，并不直接等同于转包，但需根据具体情况判断是否构成违法分包或实质上的转包行为。以下从不同角度进行分析：

1. 转包与分包的定义及法律区别

• 转包：根据《中华人民共和国建筑法》第二十八条，转包是指承包单位承包建设工程后，不履行合同约定的责任和义务，将其承包的全部建设工程转给他人或者将其承包的全部建设工程肢解以后以分包的名义分别转给其他单位承包的行为。转包是法律明确禁止的行为。
• 分包：分包是指承包单位将其承包工程中的部分工程发包给具有相应资质条件的分包单位完成。分包分为专业工程分包和劳务作业分包，且需符合法定条件（如分包单位需具备相应资质、分包工程需经建设单位认可等）。

2. 总包将桩基和土建分包给一家单位的合法性分析

• 若符合分包条件：若总包单位将桩基和土建工程分包给一家具备相应资质的分包单位，且该分包行为经建设单位认可，同时未违反分包比例限制（如主体结构不得分包）等规定，则该行为属于合法分包，不构成转包。
• 若构成实质转包：若总包单位虽以分包名义将桩基和土建工程交由一家单位完成，但总包单位未实际参与工程管理、未履行总包责任（如质量、安全、进度等），且分包单位实际承担了总包单位的全部或主要义务，则该行为可能被认定为实质上的转包，违反法律规定。

3. 法律后果

• 合法分包的后果：若分包行为合法，总包单位和分包单位需按照合同约定和法律规定履行各自义务，承担相应责任。总包单位仍需对分包工程的质量、安全等向建设单位负责。
• 违法转包的后果：若构成违法转包，根据《中华人民共和国建筑法》第六十七条，总包单位将面临责令改正、没收违法所得、罚款等处罚，并可能因工程不符合质量标准造成的损失与接受转包的单位承担连带赔偿责任。此外，违法转包行为还可能影响企业的资质评级和信用评价。

4. 实务建议

• 审查分包合同：总包单位在分包时，应确保分包合同明确约定双方的权利义务，避免模糊表述导致被认定为转包。
• 履行总包责任：总包单位应实际参与工程管理，履行质量、安全、进度等总包责任，避免“只收钱不管理”的行为。
• 遵守分包规定：总包单位应严格遵守分包比例限制、分包单位资质要求等规定，确保分包行为合法合规。

总结：总包将桩基和土建都分包给一家单位，是否构成转包需根据具体行为判断。若符合分包条件且总包单位实际履行总包责任，则属于合法分包；若构成实质转包，则违反法律规定并需承担相应法律后果。建议总包单位在分包时严格遵守法律规定，避免法律风险。如有进一步疑问，可直接向我咨询。