商家拒绝调解的情况下，仍然可以做调解记录。以下从不同角度为您详细分析：
调解记录的性质与目的
调解记录是调解过程中，对双方意见、诉求及调解进展的书面或电子记录。其核心目的在于客观反映调解情况，为后续可能的法律程序提供参考，而非必须以调解成功为前提。因此，即使商家拒绝调解，调解机构或调解员仍可记录调解的起始时间、双方出席情况、商家拒绝调解的明确表示等信息。
商家拒绝调解对调解记录的影响
记录内容的完整性：商家拒绝调解，意味着调解未能进入实质性协商阶段。此时，调解记录可能更多聚焦于调解的启动、商家的拒绝态度及理由等，而非具体的调解方案或结果。但这并不妨碍调解记录的客观性和有效性。
对后续法律程序的作用：调解记录虽不直接决定纠纷结果，却能为法院或仲裁机构提供重要参考。例如，在诉讼中，调解记录可证明双方曾尝试通过调解解决纠纷，以及商家的拒绝态度，有助于法院更全面地了解案情，作出公正裁决。
实际操作中的建议
及时记录：一旦商家明确拒绝调解，调解员应立即记录这一关键信息，确保调解记录的时效性和准确性。
保留证据：除调解记录外，还应保留与调解相关的其他证据，如调解邀请函、商家回复函等，以形成完整的证据链。
考虑其他解决途径：商家拒绝调解并不意味着纠纷无法解决。您可考虑通过诉讼、仲裁等其他法律途径维护自身权益。在此过程中，调解记录可作为重要证据提交给法院或仲裁机构。
可能的法律后果
对商家的影响：商家拒绝调解本身不直接产生法律后果，但可能影响其商业信誉和公众形象。若纠纷最终通过法律途径解决，且商家被判定承担责任，其拒绝调解的态度可能被视为缺乏合作意愿，影响法院或仲裁机构的裁决。
对您的权益：商家拒绝调解不影响您通过法律途径维护自身权益。您可依据调解记录及其他证据，向法院提起诉讼或申请仲裁，要求商家承担相应责任。
总结来看，商家拒绝调解并不妨碍调解记录的制作。调解记录作为调解过程的客观反映，对后续法律程序具有重要参考价值。在遇到此类情况时，建议您及时记录调解过程，保留相关证据，并考虑通过其他法律途径解决纠纷。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。