结论前置：

1. 误工费：根据受害人的误工时间和收入状况确定，有固定收入的按实际减少收入计算，无固定收入的按最近三年平均收入或参照相同行业收入计算。
2. 营养费：根据受害人伤残情况参照医疗机构的意见确定，一般按当地标准计算。
3. 护理费：根据护理人员的收入状况和护理人数、护理期限确定，有收入的按误工费规定计算，无收入的按当地护工从事同等级别护理的劳务报酬标准计算。

详细分析：

针对您提出的“上班期间发生车祸，肇事方全责，误工费、营养费、护理费按照我国交通法如何计算”的问题，以下是我根据相关法律法规给出的详细解答：

1. 误工费：

   • 法律依据：根据《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》第七条，误工费根据受害人的误工时间和收入状况确定。
   • 计算方式：
     • 有固定收入的：误工费=误工时间（天）×实际减少的收入（天/元）。
     • 无固定收入的：误工费=误工时间（天）×最近三年的平均收入水平（天/元）；或误工费=误工时间（天）×相同、相近行业的上一年职工平均工资（天/元）。
   • 注意事项：误工时间根据受害人接受治疗的医疗机构出具的证明确定。受害人因伤致残持续误工的，误工时间可以计算至定残日前一天。

2. 营养费：

   • 法律依据：同样根据《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》第十一条，营养费根据受害人伤残情况参照医疗机构的意见确定。
   • 计算方式：营养费一般按照当地居民平均生活费标准的40%-60%的比例计算，具体数额需根据医疗机构的意见和受害人的实际情况确定。
   • 注意事项：营养费的给付期限通常根据医疗机构的意见或鉴定结论来确定，一般不超过治疗期的全部时间。

3. 护理费：

   • 法律依据：根据《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》第八条，护理费根据护理人员的收入状况和护理人数、护理期限确定。
   • 计算方式：
     • 有收入的：参照误工费的规定计算。
     • 无收入的：护理费=交通事故发生地护工同等级别护理劳务报酬标准×护理天数。
   • 注意事项：护理期限应计算至受害人恢复生活自理能力时止。受害人因残疾不能恢复生活自理能力的，可以根据其年龄、健康状况等因素确定合理的护理期限，但最长不超过二十年。

特别提醒：在处理此类交通事故赔偿案件时，建议受害人及时收集并保存相关证据，如医疗记录、收入证明、护理证明等，以便在诉讼或协商过程中维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。