针对您提出的“公司被承包后，老员工该如何维权”的问题，以下是我为您整理的详细解答：

首先，老员工需要明确自身权益是否受损以及具体受损情况。在公司被承包的过程中，可能会出现一些侵犯员工权益的情况，比如拖欠工资、违法解除劳动合同、未依法缴纳社保等。您需要仔细回顾自己的工作经历，确定是否存在这些问题。

接下来，收集证据是维权的关键步骤。您需要准备能够证明劳动关系及权益受损事实的证据，如劳动合同、工资条、考勤记录、工作证、同事证言，以及与领导沟通的录音录像等。这些证据将在后续的维权过程中发挥重要作用。

在收集好证据后，您可以尝试与单位进行友好协商。主动与单位相关负责人沟通，说明您的情况并要求解决问题。在协商过程中，您需要明确提出自己的合理诉求，如补发工资、恢复劳动关系等。如果协商成功，那么问题将得到妥善解决。

然而，如果协商无果，您就需要考虑向劳动监察部门投诉。您可以携带收集好的证据前往当地劳动监察部门，他们会依法对用人单位进行调查处理，并责令其改正违法行为。这是维护您权益的重要途径之一。

此外，您还可以选择申请劳动仲裁。准备好申请书及相关证据后，向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁委将根据双方提供的材料进行审理，并作出裁决。如果仲裁结果符合您的诉求，那么问题将得到解决。

最后，如果您对仲裁结果不服，还可以在规定时间内向法院提起诉讼。通过司法途径来维护自身的合法权益。在整个维权过程中，您需要保持冷静和理性，按照法律程序积极主张自己的权利。

总之，面对公司被承包的情况，老员工需要明确自身权益受损情况、收集证据、与单位协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁以及提起诉讼等步骤来维护自己的合法权益。希望这些建议能够对您有所帮助。