人力资源外包合同通常由企业（发包方）与外部服务提供商（承包方）签订。以下是对这一问题的详细解析：

一、合同签订主体

1. 企业（发包方）：作为人力资源服务的需求方，企业通常会将部分或全部人力资源管理职能外包给具备专业能力和经验的外部服务提供商。在合同中，企业作为甲方，明确其需求和服务标准。
2. 外部服务提供商（承包方）：作为人力资源服务的提供方，外部服务提供商（如人力资源公司、劳务派遣公司等）与企业签订合同，承担提供招聘、培训、薪酬福利管理、绩效管理、劳动关系处理等服务的责任。在合同中，外部服务提供商作为乙方，按照合同约定提供服务。

二、合同内容要点

1. 服务内容：明确乙方提供的具体服务内容，如招聘服务、培训与发展、薪酬福利管理、绩效管理、劳动关系管理等。这些服务内容应根据双方实际需求协商确定，并详细列明在合同中。
2. 费用与支付方式：双方应协商确定服务费用，并明确费用包含的具体项目。同时，约定支付方式，如按月、季度或年支付，并明确支付时间及方式。乙方在收到款项后应向甲方开具合法有效的发票。
3. 双方权利与义务：明确甲乙双方的权利与义务，包括甲方有权要求乙方按照协议约定提供服务，并对服务质量进行监督和检查；乙方应按照协议约定的服务内容和标准提供专业、高效的服务，并保护甲方的商业秘密和员工的个人隐私等。
4. 保密条款：双方应对在合作过程中知悉的对方商业秘密、技术秘密及员工个人信息等严格保密，未经对方书面同意，不得泄露给第三方。
5. 违约责任：明确任一方违反协议约定应承担的违约责任，包括但不限于赔偿损失、支付违约金等。因违约行为导致对方声誉受损的，还应承担恢复名誉的责任。

三、特殊情况说明

在某些特殊情况下，如企业直接与外包工签订合同（而非通过外部服务提供商），这通常取决于具体的法律规定和合同约定。然而，在大多数情况下，为了降低用工风险和成本，企业更倾向于与外部服务提供商签订合同，由外部服务提供商负责招聘、管理外包工，并与企业建立劳务关系。

建议：在签订人力资源外包合同时，企业应仔细审查合同条款，确保合同内容合法、合规，并充分保障自身权益。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。