人力资源公司签订合同的对方主体取决于具体的用工模式和业务安排，一般有两种常见情形：
劳务派遣情形：
- 在劳务派遣模式下，用人单位（即实际需要劳动力的企业）会与人力资源公司（劳务派遣单位）签订劳务派遣协议。
- 劳动者则与人力资源公司签订劳动合同，成为人力资源公司的员工。
- 人力资源公司作为用人单位，负责与劳动者建立劳动关系，包括招聘、签订合同、发放工资、缴纳社保等。
- 劳动者被派遣至实际用工单位工作，接受用工单位的管理，并完成相应的工作任务。
- 在此模式下，劳动者是与人力资源公司签订劳动合同的。若发生劳动纠纷，劳动者主要向人力资源公司主张权益，但在符合条件时，用工单位也需承担相应责任。
人力资源外包情形：
- 在人力资源外包模式下，企业会将部分人力资源管理职能（如招聘、培训等）委托给人力资源公司。
- 员工仍然与企业签订劳动合同，只是部分事务由人力资源公司协助处理。
- 此时，人力资源公司与企业之间是服务合同关系，与员工之间并无直接的劳动关系。
- 在此模式下，员工不是与人力资源公司签订劳动合同的，而是继续与企业保持劳动关系。
法律建议与风险提示：
- 在与人力资源公司签订合同时，劳动者应仔细审查合同条款，明确各方权利义务，特别是关于工资、社保、工作条件、劳动保护等方面的约定。
- 企业选择劳务派遣或人力资源外包时，也应确保合同内容合法合规，避免因为合同条款不清或违法而引发劳动纠纷。
- 无论是劳动者还是企业，在签订合同时都应核实人力资源公司的经营资质和信誉情况，以确保合同的合法性和有效性。
后续行动指导：
- 如果您作为劳动者即将与人力资源公司签订合同，建议您在签订前仔细阅读合同条款，并咨询专业人士（如我）以获取法律意见。
- 如果您作为企业打算与人力资源公司合作进行劳务派遣或人力资源外包，也建议您在签订合同前进行充分的尽职调查，并确保合同内容符合法律法规的要求。
如有任何关于合同纠纷、经济纠纷或公司事务方面的法律问题，欢迎直接向我咨询。