与人力资源签订合同，实质上是劳动者与用人单位之间建立劳动关系的法律行为，这一过程受到劳动法律法规的特别调整和保护。以下从多个角度为你详细分析：

一、合同主体角度

劳动合同的签订，虽然通常由人力资源部门的相关人员具体负责，但合同的主体并非这些人员，而是劳动者和用人单位。人力资源部门在此过程中仅作为用人单位的代表，行使招聘、录用及合同签订等管理职能。例如，当某公司的人力资源专员与新入职员工签订合同时，合同的实际双方是该员工和公司，而非员工与人力资源专员。

二、法律关系角度

1. 确立劳动关系：劳动合同的签订是劳动者与用人单位之间劳动关系正式确立的标志。这种关系受劳动法律法规的调整，双方在劳动过程中享有特定的权利并承担相应的义务。如劳动者需按要求提供劳动，遵守单位规章制度；用人单位则需支付劳动报酬，提供劳动条件和保护。
2. 规范权利义务：劳动合同详细列明了双方的权利和义务，包括但不限于工作内容、时间、地点、报酬、社会保险、福利待遇、劳动保护、劳动条件及职业危害防护等。这些约定具有法律约束力，任何一方违反都需承担法律责任。例如，若合同约定了固定的工作时间和加班工资标准，用人单位违规要求加班且不支付加班工资，则构成违约，劳动者有权要求用人单位支付加班工资及可能的赔偿。

三、法律适用角度

劳动合同所建立的劳动关系不同于一般的民事合同关系，它受到劳动法律法规的特别保护和调整。从劳动合同的订立到履行、变更、解除和终止，劳动法律法规都有详尽的规定，旨在保障劳动者的合法权益，维护劳动关系的稳定和谐。特别是在劳动合同解除方面，用人单位必须严格遵守法定的条件和程序，否则将构成违法解除，需向劳动者支付赔偿金。赔偿金的计算通常依据劳动者在用人单位的工作年限和月工资标准来确定，具体公式为：赔偿金=工作年限×月工资×2（在用人单位工作每满一年支付两个月工资的标准向劳动者支付）。

四、合同签订注意事项

在签订劳动合同时，劳动者应仔细阅读合同条款，确保充分理解并同意其中的内容。对于任何疑问或不明确之处，应及时向我咨询，以避免未来可能出现的纠纷和风险。这一步骤至关重要，因为它直接关系到劳动者权益的保护和劳动关系的顺利发展。

综上所述，与人力资源签订劳动合同是劳动者与用人单位建立劳动关系的法律行为，这一过程受到劳动法律法规的严格调整和保护。双方应明确各自的权利和义务，严格遵守合同约定和法律法规，以确保劳动关系的和谐稳定。如果你在签订或履行劳动合同过程中遇到任何问题，都可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议。